JanaBD.ComLoginSign Up

[টুকিটাকি টিপস] রান্নাঘরের কিছু টিপস!

Tags:
689 days ago # 1
Noyon khan Tuner
আমরা অনেকেই রান্নাঘরের ছোটখাট কিছু টিপস জানি না। রান্নাঘরে এটা-ওটা গোছানো আর সংরক্ষণ করে রাখবার কিছু টিপস জেনে নিই।


১. রান্নার সময় ভাত, ডাল, দুধ উথলে পড়ে চুলা প্রায়ই নোংরা হয়। এক্ষেত্রে চুলা পরিষ্কারের জন্য প্রথমেই চুলার ওপর লবণ ছড়িয়ে দিন। চুলা ঠাণ্ডা হলে পরে গরম সাবান পানিতে কাপড় ভিজিয়ে জায়গাটি মুছে নিন।

২. রান্নাঘর আর খাবার ঘরে মাছির উপদ্রব এড়াতে নিমপাতার গোছা কয়েকটি স্থানে রেখে দিন।

৩. মাছ বেশি ভাজা হলে কিংবা রসুন বেশি ব্যবহার করলে পুরো বাড়িতেই দুর্গন্ধ ছড়ায়। তাই রান্না শুরুর আগেই একটা বাটিতে ভিনেগার ঢেলে চুলার কাছেই রাখুন। এটি গন্ধ শুকানোর পক্ষে আদর্শ।

৪. ফ্রিজে প্রায়ই দুর্গন্ধ হয়। এক্ষেত্রে ফ্রিজে কয়েকটি পাতিলেবুর টুকরো রেখে দিন। তাতে ভেতরের যাবতীয় গন্ধ শুষে নেবে ও ফ্রিজ পরিষ্কার রাখবে। এছাড়াও ফ্রিজের খাবার সবসময় ঢেকে রাখুন।

৫. অনেক সময় ফ্রিজে সবজি পচে দুর্গন্ধ হয়। তাই প্রতি সপ্তাহে একবার ফ্রিজ পরিষ্কার করা উচিত।

৬. বাসনপত্রে যদি মাছের গন্ধ হয়, তাহলে কয়েক ফোটা ভিনেগার ছিটিয়ে ধুয়ে নিলেই আর গন্ধ থাকবে না। আর রান্নাঘরে বা খাবার ঘরে বেশি মাছি হলে নিমপাতা থেঁতলে ওই ঘরের দু'চার জায়গায় রেখে দিলে মাছি আর আসবে না।

৭. মাছ-মাংস যদি ফ্রিজে বেশিদিন রাখতে হয়, তাহলে ভালো করে পানি বের করে নিয়ে তারপর প্যাকেট ভরে রাখলে অনেকদিন ভালো থাকবে।

৮. সেদ্ধ করার পর ডিমগুলোকে রেফ্রিজারেটরে তিন-চার দিন রাখতে চাইলে খোসা ছাড়িয়ে জলে ডুবিয়ে রেখে দেবেন। যাদের রেফ্রিজারেটর নেই তারা ডিমের ওপর সরিষের তেল লাগিয়ে রাখবেন তাহলে গ্রীষ্মকালেও ডিমগুলো পাঁচ/সাতদিন ভালো থাকবে।

৯. মরিচ বাটলে বা কাটলে হাত অসম্ভব জ্বালা করে। ঠাণ্ডা দুধের সর লাগান। জ্বালা কমে যাবে অথবা ঠাণ্ডা দুধ দিয়ে হাত ধুয়ে নিন। হাত পুড়ে গেলেও তক্ষুনি ঠাণ্ডা দুধ দেবেন, ফোস্কা পড়বে না। আর তাতে জ্বালাও কমবে।

১০. স্যালাড বা অন্য কোনোভাবে কাঁচা শাকসবজি খেতে হলে সেগুলি ধুয়ে সমপরিমাণ পানি ও ভিনিগার মিশিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখুন, খানিকক্ষণ ভেজার পর তবেই ব্যবহার করুন, এতে জীবাণুমুক্ত হবে।

১১. একসঙ্গে অনেক রসুন ছাড়াতে ভারি বিরক্ত লাগে। আস্ত রসুন ফুটন্ত জলে মিনিট দুয়েক ভিজিয়ে হাতে ঘষলে ওপরের খোসা ছেড়ে যায়। এবার রসুন বেটে নিয়ে শিশিতে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। অনেক দিন ভালো থাকবে।

১২. অনেক সময় টকদই, বিশেষ করে পুরনো হয়ে গেলে বড্ড বেশি টক হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে দই ন্যাকড়ায় বেঁধে খানিকক্ষণ ঝুলিয়ে রাখতে হয়। তাতে দইয়ের নিজের যে জল থাকে তা ঝরে যাবে, এবার প্রয়োজনীয় মাত্রায় দুধ মেশান। টক দই আবার টাটকা ও মিষ্টি হয়ে যাবে।

১৩. কাঁচা কলা কাটার সময় হাতে দাগ লাগে। হাতে তেল মেখে নিয়ে কাঁচা কলা পানিতে ডুবিয়ে কাটলে দাগ পড়ে না। ঢেঁড়স কাটার বেলাতেও হাতে তেল লাগিয়ে নেয়া ভালো। তা না হলে দাগ পড়ে ও চামড়ায় টান পড়ে।

১৪. রান্নাঘরের সিংক কিংবা বেসিনের জিনিস আটকে প্রায়ই পানি জমে যায়, দুর্গন্ধ হয়। সে ক্ষেত্রে বাড়িতে ব্যবহার করা যায় এমন ব্লিচ দুই কাপ ঢেলে দিন সিংক কিংবা বেসিনের মুখে। এরপর একঘণ্টা পরে পানি ঢেলে দিন। দেখবেন সিংক কেমন পরিষ্কার হয়ে গেছে।

১৫. আজকাল অনেকেই গাছ দিয়ে ঘর সাজায়। সে ক্ষেত্রেও আপনি আপনার রান্নাঘরের অব্যবহৃত কোন একটি কোণে রাখতে পারেন কোনো বনসাই গাছ। তাহলে আপনার রান্নাঘরও হয়ে উঠবে আরও অনেক স্বতন্ত্র ও নান্দনিক।
Like . Unlike Total Vote 130
Score 6.7 Out of 10


Recent Posts আরও দেখুন
একাধিক পদে দি সিটি ব্যাংক লিমিটেডে নিয়োগএকাধিক পদে দি সিটি ব্যাংক লিমিটেডে নিয়োগ
ওয়ানডের পর টি-টোয়েন্টিতেও শীর্ষ বোলার রশীদওয়ানডের পর টি-টোয়েন্টিতেও শীর্ষ বোলার রশীদ
আইসিসিকে পাত্তাই দিলো না ভারতআইসিসিকে পাত্তাই দিলো না ভারত
৫৪ বছরের শ্রীদেবীর জীবনের যত কালো অধ্যায়৫৪ বছরের শ্রীদেবীর জীবনের যত কালো অধ্যায়
শাকিব ভাই আমাকে স্নেহ করেন : নিরবশাকিব ভাই আমাকে স্নেহ করেন : নিরব
টি-টোয়েন্টি র‌্যাংকিংয়ের শীর্ষস্থান হারালেন সাকিবটি-টোয়েন্টি র‌্যাংকিংয়ের শীর্ষস্থান হারালেন সাকিব
রাজস্থানের অধিনায়ক স্টিভেন স্মিথরাজস্থানের অধিনায়ক স্টিভেন স্মিথ
যমুনা ব্যাংকে নিয়োগযমুনা ব্যাংকে নিয়োগ