JanaBD.ComLoginSign Up

গ্রীন মটন রোস্ট রেসিপি

রেসিপি টিপস 26th Jun 16 at 10:12am 286
গ্রীন মটন রোস্ট রেসিপি

মটনের বহু রকম রেসিপি এর আগে আমরা আপনাদের কাছে আমরা তুলে ধরেছি। তবে আজকের রেসিপিটা একটু অন্যরকম। আজকের রেসিপিটি হল গ্রীন মটন রোস্ট রেসিপি।

সময় নষ্ট না করে আসুন রেসিপিটি দেখে নেওয়া যাক....

উপকরণ
- পাঠার মাংসের রান - ১টি
- দই - ১ কাপ
- আদারসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
- কিশমিশ বাটা - ১ টেবিল চামচ
- কাজু বাটা - ১ টেবিল চামচ
- আমন্ড বাটা - ১ টেবিল চামচ
- লঙ্কাবাটা - ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা বাটা - ২ টেবিল চামচ
- নুন - স্বাদমতো
- সরষের তেল - ১ কাপ
- মাটির পাত্র

প্রণালী
→ দুটি ধাপে রান্নাটি হবে।

→ প্রথম ধাপে মাংসটিকে ম্যারিনেট করা হবে। আর দ্বিতীয় ধাপে রান্না করা হবে।

→ সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে হাত দিয়ে ঘষে ঘষে মাংসের গায়ে লাগিয়ে দিন। ছুড়ির সাহায্যে মাংসের গায়ে চিড়ে দিন।

→ যাতে মাংসের মধ্য ম্যারিনেশন ভাল করে ঢুকে যায়।

→ এবার এব ম্যারিনেট করা মাংস মাটির পাত্রে ঢুকিয়ে মাটির ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।

→ এবার রেফ্রিজেরেটারে ১ সপ্তাহ না নড়িয়ে চড়িয়ে রেখে দিন।

→ এই রেসিপিটির রহস্যই এখানে। আগেকার দিনে বড়দিনের সময় অ্যাঙ্গলো পাড়ায় এই রান্না অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল।

→ একসপ্তাহ বাদে এই ম্যারিনেট করা মাংসের রং কিছুটা গাঢ় হয়ে যাবে। তেল উপরে উঠে আসবে।

→ এবার কাঠের চুলায় এই মাটির পাত্র ঢাকা অবস্থায় বসিয়েই ১ ঘন্টা ধরে রান্না করা হতো।

→ কাঠের চুলায় সম্ভভ না হলে, গ্যাসেও গনগনে আঁচে বসিয়ে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা রান্না করুন।

→ হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে, ছুড়ি দিয়ে ছোট ছোট স্লাইস কেটে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
Yesterday at 11:56am 50
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Yesterday at 12:23am 82
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Wed at 4:20pm 89
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 75
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 101
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 120
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Oct 12 at 10:47pm 109
চাইনিজ ফিশ কারি চাইনিজ ফিশ কারি
Oct 12 at 8:33pm 79

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

নিষেধাজ্ঞা না তুললে অন্য দেশের হয়ে খেলবেন শ্রীশান্ত!
মেসির বিশ্বরেকর্ড ভাঙলেন রোনালদো
পার্টিতে অমিতাভের নাতনির মুখোমুখি রেখা!
ডুয়াল রিয়ার ক্যামেরাযুক্ত মটো গ্রিন পোমেলো উন্মুক্ত
টুথপেস্ট ও লবণের মিশ্রণ: দূর হবে ব্ল্যাকহেডস
পাঁচধাপ এগিয়ে ১৮-তে মুশফিক
মেসির দখলে থাকা যত রেকর্ড
এ সপ্তাহে প্রেক্ষাগৃহে মুক্তিপ্রাপ্ত ঢালিউড, বলিউড ও হলিউড সিনেমার তালিকা