JanaBD.ComLoginSign Up

ঈদ স্পেশাল রেসিপি : ধনিয়া চিকেন

রেসিপি টিপস 1st Jul 16 at 1:05pm 233
ঈদ স্পেশাল রেসিপি : ধনিয়া চিকেন

সামনে ঈদ। ঘরে ঘরে সেমাই, ফিরনি, চটপটি, বিরিয়ানি, পোলাও রান্না হবে। তবে একঘেয়ে রান্না হলে যে কোনও প্রিয় পদও ফিকে লাগে। তাই এ সময় সবাই চায় বাড়িতে আসা মেহমান আপ্যায়নে নতুন স্বাদের কিছু হাজির করতে। এতে মেহমানও খুশি, রাধুনীরও নাম-ডাক। তাই আজ চিকেন একটু অন্য স্টাইলে পরিবেশন করুন। খেতেও ভালো এবং গন্ধেও অসাধারণ। ট্রাই করে দেখুন, আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ :
১। ধনেপাতা বাটা- ৪ টেবলচামচ,
২। কাচামরিচ বাটা- পরিমাণ মতো,
৩। পোস্ত বাটা- ২ টেবলচামচ,
৪। নারকেল বাটা- ২ টেবলচামচ,
৫। চিকেন- ১ কেজি,
৬। সরষের তেল- পরিমাণ মতো,
৭। জিরাগুঁড়া- ১ টেবলচামচ,
৮। ধনেগুড়া- ১ টেবলচামচ,
৯। লবন- পরিমাণ মতো,
১০। আদাবাটা- ২ চামচ,
১১। রসুনবাটা- ১ চামচ,
১২। ৪-৫ টা বড় পেঁয়াজ কুচানো,
১৩। হলুদ গুঁড়া- ১ টেবলচামচ,
১৪। মরিচ গুঁড়া- ১ টেবলচামচ,
১৫। টকদই- ১ কাপ,
১৬। গরম মশলাগুঁড়া- ১ চামচ।

প্রণালী :
চিকেন ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে টকদই দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাঁজতে হবে। সোনালী রঙ ধরলে তাতে রসুনবাটা দিয়ে একটু ভাঁজাভাঁজা হলে হলুদগুঁড়া, আদাবাটা দিয়ে কষাতে হবে। তারপর জিরাগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, লবন, ধনেগুঁড়া দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। একটু ভাঁজা হলে পোস্তবাটা, নারকেল বাটা, ধনেপাতা বাটা আর কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। খুব শুকনো হলে সামান্য পানি দিন। একটু ফুটে উঠলে চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। ১৫-২০ মিনিটের মধ্যে চিকেন সিদ্ধ হয়ে যাবে। স্বাদ দেখে নিয়ে নামানোর আগে গরম মশলাগুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে দিন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 10 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Yesterday at 11:33pm 16
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 84
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 104
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Thu at 10:47pm 86
চাইনিজ ফিশ কারি চাইনিজ ফিশ কারি
Thu at 8:33pm 62
চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা
Thu at 3:26pm 87
মচমচে আপেল ভাজা মচমচে আপেল ভাজা
Wed at 11:16pm 100
বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু
Wed at 6:48pm 139

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ অক্টোবর, ২০১৭
টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ অক্টোবর, ২০১৭
দীপিকার বিদ্যার দৌড়
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
চালের পানি: ত্বক হবে ব্রণমুক্ত ও উজ্জ্বল
নেইমার ইস্যুতে পিএসজি ছাড়বেন কাভানি!
ঘুরে দাঁড়াতে পারবে কী বাংলাদেশ?
দক্ষিণ আফ্রিকার বিপক্ষে দ্বিতীয় ওয়ানডেতে বাংলাদেশের সম্ভাব্য একাদশ