JanaBD.ComLoginSign Up

হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি

রেসিপি টিপস 7th Jul 16 at 10:05am 249
হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি

ঈদের দিন বিরিয়ানি না হলে চলে? তাই আজকের আয়োজনে থাকছে হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানির রেসিপি।

খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই বিরিয়ানি.....

উপকরণ
খাসির মাংস এক কেজি, বাসমতি চাল ৪০০ গ্রাম, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, টকদই ২ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জাফরান সামান্য, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা চা চমচ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো ও তেল বা ঘি পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটা পাত্রে ধোয়া মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, টকদই ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেটের জন্য সারা রাত রেখে দিন। সকালে পোলাও রান্না করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। বাদামি হয়ে এলে এর মধ্যে মেরিনেট করা খাসির মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন। আধা ঘণ্টা রান্না করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে অর্ধেকটা তুলে রাখুন। বাকি অর্ধেকের মধ্যে সেদ্ধ করা পোলাওয়ে লেয়ার দিয়ে এর ওপরে তুলে রাখা মাংস দিয়ে আবার পোলাও দিয়ে ঢেকে দিন। সবশেষে জাফরান, পেয়াঁজ বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে আধা ঘণ্টা দমে রেখে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব
5 hours ago 21
রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:15am 96
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
Thu at 11:56am 71
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Thu at 12:23am 96
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Wed at 4:20pm 100
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 83
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Oct 15 at 3:18pm 108
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Oct 14 at 11:59am 126

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

টিভিতে আজকের খেলা : ২৩ অক্টোবর, ২০১৭
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ২৩ অক্টোবর, ২০১৭
জমলো না আমির খানের সিক্রেট সুপারস্টার
সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব
চুল ধোয়ার পরে করণীয়
শেষ ওয়ানডেতেও অসহায় বাংলাদেশের আত্মসমর্পণ
দশজনের এভারটনকে উড়িয়ে দিল আর্সেনাল
ল্যাথাম-টেলরের ব্যাটে উড়ে গেল ভারত