JanaBD.ComLoginSign Up

সুস্বাদু কাঁঠালের বিচির গ্রেভি

রেসিপি টিপস 17th Jul 16 at 6:45pm 375
সুস্বাদু কাঁঠালের বিচির গ্রেভি

গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন সুস্বাদু কাঁঠালের বিচির গ্রেভি। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই গ্রেভি।

উপকরণ
কাঁঠালের বিচি ১০ থেকে ১৫টি, কোড়ানো নারকেল এক কাপ, আস্ত জিরা সামান্য, লাল কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, আস্ত ধনিয়া আধা চা চামচ, গুঁড় এক চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষা দানা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, টমেটো কুচি এক কাপ, ধনেপাতা কুচি আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো এবং তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে কয়েকদিন কাঁঠালের বিচি রোদে ভালো করে শুকিয়ে নিন। এবার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন। একটি প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে এর মধ্যে কাঁঠালের বিচি, হলুদের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে রান্না করুন। চার থেকে পাঁচটি হুইসেল দিলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে জিরা, ধনিয়া ও লাল কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে হলুদের গুঁড়ো, নারকেল ও গুঁড় মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এর মধ্যে চার-পাঁচটি সেদ্ধ করা কাঁঠালের বিচি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। চাইলে সামান্য পানি দিতে পারেন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সরিষা দানা, পেঁয়াজ কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে থাকুন। এখন এতে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এর মধ্যে সেদ্ধ কাঠালের বিচি, পানি ও লবণ দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাঁঠালের বিচির গ্রেভি।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 7 - Rating 5.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
11 hours ago 41
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Today at 12:23am 79
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Yesterday at 4:20pm 86
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 74
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 100
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 119
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Thu at 10:47pm 108
চাইনিজ ফিশ কারি চাইনিজ ফিশ কারি
Thu at 8:33pm 76

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

আজকের রাশিফল : ২০ অক্টোবর, ২০১৭
আজকের এই দিনে : ২০ অক্টোবর, ২০১৭
স্বপ্নে রোজা রাখা ও ঈদ পালন করতে দেখলে কী হয়?
কোন দিন রোজা রাখলে পূর্ববর্তী এক বছরের গুনাহ মাফ করে দেওয়া হবে?
দুই বছর আগে রোহিতকে শর্মাকে কী বলেছিলেন ওয়ার্নার?
অভিশাপমুক্ত হতে যে গ্রামে বিয়ে দেওয়া হয় মৃত সন্তানদের!
আবার মেসিকে স্মরণ করলেন নেইমার
একনজরে সর্বশেষ আইসিসি ওয়ানডে র‌্যাংকিং