.
JanaBD.ComLoginSign Up
JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

'চাইনিজ ভেজিটেবল'

রেসিপি টিপস 29th Jul 16 at 6:27pm 326
'চাইনিজ ভেজিটেবল'

উপকরণ ও পরিমাণ : বরবটি পরিমাণমতো,
গাজর মাঝারি সাইজ ২টি,
পেঁপে মাঝারি সাইজ ১টা (গাজরের মতো বাঁকা করে),
বাঁধাকপি ৪ ভাগের এক ভাগ,
মাশরুম,
ক্যাপসিকাম,
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ ১/২ কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে,
চিনজায় স্বাদ অনুযায়ী,
চিকেন বা প্রন,
আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে,
পেঁয়াজ,
টেস্টিং সল্ট সামান্য,
টমেটো সস সামান্য,
চিকেন স্টক বা গরম পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি : পেঁয়াজ বাদে শব সবজি (জুলিয়ান কাটে) লম্বা ভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। ক্যাপসিকাম বাদে সব সবজি আলাদাভাবে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ করার সময় একটু লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিক্স করে নিলে সবজির রঙ ঠিক থাকে। সবুজ রঙ আরও সবুজ হবে (যে সবজির যে রঙ সেটা আরও গাড় হবে)। সবজিগুলো আধাসেদ্ধ করে নিন। এবার একটা প্যানে তেল নিয়ে আদা ও রসুন হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সাথে সামান্য লবণ মুরগি ভাজতে হবে। এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে আরও ১/২ মিনিট নেড়েচেড়ে সব সবজি দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভালো করে নাড়তে হবে। এবার পরিমাণ মতো চিকেন স্টক বা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। পানি যখন একটু কমে যাবে বা ৫-৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কর্নফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিয়ে দিন। এবার চিনি, সস ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

টিপস : ১. সবজির রঙ ঠিক রাখার জন্য আলাদা আলাদা সেদ্ধ করলে ভালো।
২. অবশ্যই সেদ্ধ করার সময়ই কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দেবেন। এটা সবজির রঙ ঠিক রাখে।
৩. সিদ্ধ করার সময় ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করবে না ।
৪. বাইরের চিকেন স্টক একটু কালচে কালারের হয়, তাই পরিমাণে অল্প ব্যবহার করবেন তা না হলে সবজি একটু কালচে হয়ে যাবে। সবচেয়ে ভালো হয় বাসায় তৈরি স্টক ব্যবহার করলে।
৫. নিজের ইচ্ছেমতো যে কোন সবজি অ্যাড করতে পারেন বা বাদ দিতে পারেন।

JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 18 - Rating 4.4 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
চিকেন কোরমা তৈরির সহজ রেসিপি চিকেন কোরমা তৈরির সহজ রেসিপি
Thu at 4:32pm 195
রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন মজাদার আলু পুরি রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন মজাদার আলু পুরি
Wed at 1:29pm 233
রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি
Nov 29 at 12:58pm 167
মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি
Nov 28 at 1:39pm 125
রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি
Nov 28 at 9:56am 105
রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া
Nov 27 at 7:32am 142
রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি
Nov 26 at 1:39pm 151
সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি
Nov 23 at 8:49pm 181

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

রেকর্ড ডাবল সেঞ্চুরিয়ান রোহিতের র‌্যাংকিংয়ে উন্নতিরেকর্ড ডাবল সেঞ্চুরিয়ান রোহিতের র‌্যাংকিংয়ে উন্নতি
১৯ মাস, ৬৯ ম্যাচ পর হার!১৯ মাস, ৬৯ ম্যাচ পর হার!
ফিরছেন গোবিন্দ-সালমান?ফিরছেন গোবিন্দ-সালমান?
ওয়াই সিরিজের নতুন স্মার্টফোন আনল হুয়াওয়েওয়াই সিরিজের নতুন স্মার্টফোন আনল হুয়াওয়ে
অস্ট্রেলিয়ার অ্যাশেজ পুনরুদ্ধারঅস্ট্রেলিয়ার অ্যাশেজ পুনরুদ্ধার
ওয়ানডের দ্বিতীয় ‘বাজে’ দল শ্রীলঙ্কা!ওয়ানডের দ্বিতীয় ‘বাজে’ দল শ্রীলঙ্কা!
অভিনেত্রী জ্যাকলিনের সঙ্গে কী করল সাইফপুত্র তৈমুর?অভিনেত্রী জ্যাকলিনের সঙ্গে কী করল সাইফপুত্র তৈমুর?
বিবাদ ভুলে ফের একসঙ্গেবিবাদ ভুলে ফের একসঙ্গে