JanaBD.ComLoginSign Up

Internet.Org দিয়ে ফ্রিতে ব্রাউজ করুন আমাদের সাইট :) Search করুন , "জানাবিডি ডট কম" পেয়ে যাবেন ।

ঈদের রেসিপি: তাওয়া কাবাব

রেসিপি টিপস 7th Sep 2016 at 4:08pm 174
ঈদের রেসিপি: তাওয়া কাবাব

কাবাব মসলা: আস্ত ধনে ১ চা-চামচ। আস্ত জিরা ১ চা-চামচ। আস্ত গোলমরিচ আধা চা-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। পোস্ত দানা ১ চা-চামচ। শুকনা মরিচ ৪,৫টি (ঝাল নিজের স্বাদ মতো ব্যবহার করুন)। এই সব মসলাগুলো হালকা টেলে একসঙ্গে গুঁড়া করে নিন। এই পুরোটাই কাবাবে মিশিয়ে দিবেন।

মেরিনেইশনের জন্য: গরুর মাংস ১ কেজি (পাতলা পাতলা ফালি করে কেটে নিন)। টক দই ১/৩ কাপ (পানি ঝরিয়ে নেবেন)। কাবাব-মসলা (গুঁড়া করে যতটুকু হয় সবটুকু ব্যবহার করুন)। গরম মসলা আধা চা-চামচ। জায়ফল-গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। জয়এী-গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। সরিষার তেল ১/৩ কাপ। সিরকা ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো।

ফালি করা মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মেরিনেইট করতে সারা রাত ফ্রিজে রাখুন।



পদ্ধতি: কাবাব ভাজার ৩০ মিনিট আগে মেরিনেইট করা মাংস ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন। চুলায় বেশি আঁচে তাওয়া অথবা লম্বা হাতলওয়ালা কড়াই গরম করে অল্প পরিমাণ তেল দিন।
মাংসগুলোর দুই পাশ ভালো করে ভেজে তুলে নিন।

এখন তাওয়াতে ৩ টেবিল-চামচ সরিষার তেল এক কাপ মোটা করে কাটা পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে, ভাজা মাংসগুলো পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।

সালাদ, নান বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 4 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি

পাঠকের মন্তব্য (0)