JanaBD.ComLoginSign Up

ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করার ৭ উপায়

টুকিটাকি টিপস 8th Sep 16 at 9:14am 237
ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করার ৭ উপায়

আজকের এই ব্যস্ত জীবনে খাবার সংরক্ষণের জন্য সংসারে যে জিনিসটির সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন, তা হলো ফ্রিজ৷ তবে ফ্রিজে খাবার ঠিকভাবে না রাখা বা ফ্রিজ পরিষ্কার না করার কারণে জন্ম নেয় নানারকম জীবাণু, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর৷

ফ্রিজের সাইজ

অনেকেই ফ্রিজে কাঁচা এবং রান্না করা খাবার একসাথে ঢুকিয়ে রাখেন৷ এতে খাবারের স্বাদ, গন্ধ যেমন নষ্ট হয়, তেমনি কমে যায় পুষ্টিগুণ৷ এছাড়া ফ্রিজ নিয়মিত পরিষ্কার না করার কারণে হয় দুর্গন্ধও৷ তাই ফ্রিজে গাদাগাদি করে খাবার না রেখে একটু ফাঁক রেখে রাখুন৷ বলা বাহুল্য, সেজন্য চাই যথেষ্ট জায়গা৷ তাই সম্ভব হলে প্রথমেই একটি বড় ফ্রিজ কিনে ফেলুন৷

ফ্রিজে খাবার গুছিয়ে রাখুন

সবজির জায়গায় সবজি রাখুন৷ তবে সব ধরনের শাক বা সবজি একসাথে রাখবেন না৷ বরং আলাদা আলাদা প্যাকেটে ভরে ফ্রিজে গুছিয়ে রাখুন৷ রান্না করা খাবার, মিষ্টি খাবার বা অন্যান্য খাবার ভাগ বা আলাদা করে রাখলে খাবারের গুণমান যেমন ভালো থাকবে, তেমনি খাবারের আসল স্বাদও বজায় থাকবে৷

বেশিদিনের জন্য সংরক্ষণ

যেসব খাবার ডিপ-ফ্রিজে রাখতে চান, তা-ও ভাগ করে ছোট ছোট বক্সে ভরে রেখে দিন৷ পরে প্রয়োজন বুঝে পরিমাণমতো খাবার ডিপ-ফ্রিজ থেকে বের করতে পারবেন৷ কারণ ডিপ-ফ্রিজের খাবার একবার বের করার পর দ্বিতীয়বার ফ্রিজ করা উচিত নয়৷ এ কথা জানান হামবুর্গের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আর্মিন ভালেট৷ তবে আরো ভালো হয়, যদি বক্সের ওপর খাবারের নাম এবং তারিখ লিখে রাখেন৷

রান্নাকরা খাবার

ফ্রিজে রান্নাকরা খাবার বেশিদিন রাখা ঠিক নয়৷ আর রাখলেও তা দিন তিনেক পর বের করে নতুন করে গরম করে নিন৷ তা না হলে খাবার নষ্ট হয়ে ফ্রিজে দুর্গন্ধ হতে পারে এবং সেই খাবার খেলে শরীরও খারাপ হতে পারে৷ তাছাড়া ফ্রিজে রান্না করা খাবার রাখার সময় মাছ, মাংস বা সবজি আলাদা করে একটু দূরে দূরে রাখবেন, না হলে সব খাবারের গন্ধ একরকম মনে হবে৷ বিশেষ করে তরকারিতে আদা-রসুনের পরিমাণ বেশি থাকলে৷

ফল ফ্রিজের বাইরে ভালো বোধ করে

অনেককেই বাড়িতে সব রকমের ফল ফ্রিজে রাখতে দেখা যায়৷ এর ফলে ফলের নিজস্ব স্বাদ ও গন্ধ – দু’টোই হারিয়ে যায়৷ এছাড়া তাজা ফলের কচকচে ভাবটাও চলে যায় ফ্রিজের ঠান্ডায়৷ শুধু তাই নয়, কিছু কিছু ফল থেকে গ্যাস বের হয়৷ এতে করে ফ্রিজে থাকা অন্যান্য খাবারেও পচন ধরতে পারে৷ জানান জার্মান পুষ্টি বিশেষজ্ঞ আর্মিন ভালেট৷

বাটা মসলা ডিপ ফ্রিজে রাখুন

বাটা মসলার গন্ধ পুরো ফ্রিজে ছড়িয়ে যায় বলে বাটা মসলা আলাদা করে ছোট পলিথিনের প্যাকেট বা ফ্রিজের জন্য তৈরি বিশেষ বক্সে ভরে ডিপ-ফ্রিজে রাখুন৷ আইস কিউবের বক্সের মধ্যে মসলা ভাগ করে রেখে সেটা পলিথিনে ঢুকিয়ে ডিপ-ফ্রিজে রাখতে পারেন৷ এতে ফ্রিজে গন্ধ হবে না, বরং প্রয়োজন অনুযায়ী মশলার কিউব বের করে ব্যবহার করতে পারবেন৷ বাটা মসলা কিছুটা ব্যবহারের পর দ্বিতীয়বার ডিপে রাখবেন না, এতে ব্যকটেরিয়া হবার আশঙ্কা থাকে৷

ফ্রিজ পরিষ্কার

সপ্তাহে একদিন হালকাভাবে ফ্রিজ পরিষ্কার করুন৷ তবে মাসে অন্তত একটি দিন খুব ভালো করে ফ্রিজ পরিষ্কার করতে হবে৷ আর পরিষ্কার করার পর কিছুক্ষণ ফ্রিজের দরজা খোলা রাখুন৷ এতে আগের গন্ধ দূর হয়ে যাবে সহজেই৷ প্রয়োজনে একটি লেবু কেটে কাঁচের প্লেটে রেখে সেটা ফ্রিজের মাঝের তাকে রেখে দিন৷ দেখবেন, ফ্রিজের ভেতরে আর কোনো দুর্গন্ধ নেই৷

ফ্রিজের তাপমাত্রা

ফ্রিজে রাখা খাবারের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে ফ্রিজের টেম্পারেচার৷ তাই সেই অনুযায়ী তাপমাত্রা কমানো-বাড়ানো উচিত৷ বাজার করার পর নতুন খাবার ফ্রিজে রাখার সময় অবশ্যই ঠান্ডার মাত্রা বাড়িয়ে দেবেন, অর্থাৎ তাপমাত্রা কমিয়ে দেবেন৷ তা না হলে দেখবেন ভেতরে, মানে ফ্রিজের গায়ে বরফের কুঁচি জমে গেছে৷ আসলে ফ্রিজের প্রতি একটু যত্নবান হলে স্বাস্থ্য যেমন ভালো থাকবে, তেমনি ফ্রিজটিরও আয়ু বাড়বে৷

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 20 - Rating 6 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
যেভাবে দূর করা যাবে ইদুর, তেলাপোকা, মাছি, ছারপোকা, টিকটিকি ও মশা যেভাবে দূর করা যাবে ইদুর, তেলাপোকা, মাছি, ছারপোকা, টিকটিকি ও মশা
Sat at 2:14pm 414
টিপস : বড় সমস্যার সহজ সমাধান টিপস : বড় সমস্যার সহজ সমাধান
Sat at 12:05pm 184
লেবুর কিছু ব্যতিক্রমী ব্যবহার লেবুর কিছু ব্যতিক্রমী ব্যবহার
Fri at 8:04am 270
ঘর ধুলোমুক্ত রাখতে ঘর ধুলোমুক্ত রাখতে
Oct 11 at 8:08pm 121
টাটকা মাছ চিনবেন যেভাবে টাটকা মাছ চিনবেন যেভাবে
Oct 10 at 8:12am 113
বিভিন্ন জিনিসের দাগ তোলার নানা উপায় বিভিন্ন জিনিসের দাগ তোলার নানা উপায়
Oct 07 at 5:02pm 176
আরও যেসব পরিষ্কার করে টুথপেস্ট আরও যেসব পরিষ্কার করে টুথপেস্ট
Oct 06 at 3:39pm 165
ডিমের খোসার ৭ ভিন্নধর্মী ব্যবহার ডিমের খোসার ৭ ভিন্নধর্মী ব্যবহার
Sep 28 at 5:47pm 425

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

নিষেধাজ্ঞা না তুললে অন্য দেশের হয়ে খেলবেন শ্রীশান্ত!
মেসির বিশ্বরেকর্ড ভাঙলেন রোনালদো
পার্টিতে অমিতাভের নাতনির মুখোমুখি রেখা!
ডুয়াল রিয়ার ক্যামেরাযুক্ত মটো গ্রিন পোমেলো উন্মুক্ত
টুথপেস্ট ও লবণের মিশ্রণ: দূর হবে ব্ল্যাকহেডস
পাঁচধাপ এগিয়ে ১৮-তে মুশফিক
মেসির দখলে থাকা যত রেকর্ড
এ সপ্তাহে প্রেক্ষাগৃহে মুক্তিপ্রাপ্ত ঢালিউড, বলিউড ও হলিউড সিনেমার তালিকা