JanaBD.ComLoginSign Up

ঈদের রেসিপি: খাসির রানের রোস্ট

রেসিপি টিপস 10th Sep 16 at 4:06pm 215
ঈদের রেসিপি: খাসির রানের রোস্ট

উপকরন: খাসির রান ১ কেজি ওজনের একটি। পেঁয়াজ ১ কাপ। মিষ্টি দই ১ কাপ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা আধা টেবিল-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। গোলমরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ। পেঁপেবাটা ২ টেবিল-চামচ। টমেটো পেস্ট আধা কাপ। সয়াবিন তেল অথবা ঘি আধা কাপ। এলাচি-বাটা ৬টি। দারুচিনি-বাটা আধা চা-চামচ। কেওড়া ২ টেবিল-চামচ। জায়ফল-জয়ত্রী-বাটা আধা চা-চামচ। ময়দা ১ টেবিল-চামচ। কিশমিশ পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: আস্ত খাসির রান পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কাপড় দিয়ে পানি শুষে নিন।

পেঁয়াজ ভেজে উঠিয়ে রাখুন। ময়দা ও লবণ মাখিয়ে আস্ত রানটি তেলের মধ্যে হালকা জ্বালে ১০ মিনিটের মতো ভেজে নিন।

এবার গরম মসলা, কেওড়া, চিনি, বেরেস্তা আলাদা রেখে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে পানি দিয়ে খাসির রানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করতে দিন।

পানি শুকিয়ে আসলে, মাংস সিদ্ধ হলে কিশমিশ, ভাজা পেঁয়াজ, পেস্তাবাদাম কুচি, কেওড়া ও চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে ফেলুন।

আপনার ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 10 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Yesterday at 11:33pm 45
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 84
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 104
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Thu at 10:47pm 86
চাইনিজ ফিশ কারি চাইনিজ ফিশ কারি
Thu at 8:33pm 63
চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা
Thu at 3:26pm 89
মচমচে আপেল ভাজা মচমচে আপেল ভাজা
Wed at 11:16pm 100
বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু
Wed at 6:48pm 140

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

লিপস্টিকের বদলে গ্লুস্টিক
রাশিয়া-জার্মানির বিপক্ষে প্রীতি ম্যাচ খেলবে ব্রাজিল
‘মুসলমান’ হলেন ঋষি কাপুর!
কঙ্গনার পাশে আমির খান?
অভিজ্ঞতা ছাড়াই আনোয়ার গ্রুপে কাজের সুযোগ
প্রোফাইল ছবি আর চুরি করা যাবে না
নাদালকে হারিয়ে সাংহাই মাস্টার্সের শিরোপা জিতলেন ফেদেরার
২০০৯ সালের পর আবারো পাকিস্তানে ফিরছে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট