JanaBD.ComLoginSign Up

ছুটির দিনে ঝটপট ডিম পোলাও

রেসিপি টিপস 4th Nov 16 at 4:58pm 295
ছুটির দিনে ঝটপট ডিম পোলাও

ছুটির দিনটি মূলত কাজে লাগানো হয় ঘর-বাড়ি গোছানো, সারা সপ্তাহের জামা-কাপড় পরিস্কারসহ আরও অনেক কাজ নিয়ে। অনেকে আবার আয়েশ করে রান্নাও করেন অনেক।

তবে সবাই রান্না করার সুযোগ পান না। যারা রান্না করার সুযোগ পাননা তাদের জন্য থাকে কিছু ঝটপট রান্নার টিপস। ছুটির দিন যেহেতু, আবার বৃষ্টি হচ্ছে। এমন সময় একটু পোলাও হলে মন্দ হয় না। আজ হয়ে যাক ডিমের পোলাউ।

উপকরণ:

বাসমতি চাল -২ কাপ

ডিম- ৫ টি ফেটানো (পোলাও এর জন্য )

ডিম-২ টি সিদ্ধ (সাজানোর জন্য )

টমেটো -৩ টি মাঝারি (কুচানো)

পেঁয়াজ -৩ টি মাঝারি (কুচানো )

কাঁচা মরিচ - ৫ টি

লাল মরিচের গুঁড়া -১ চা চামচ

জিরার গুঁড়া -১ চা চামচ

আদা বাটা -১টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

এলাচ -৪/৫ টি

দারচিনি -২টি

তেজপাতা -৩ টি

জয়ফল গুঁড়া -১/২ চা চামচ

নারকেলের দুধ- ২ কাপ

ফুড কালার-১ চিমটি (২ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে )

ঘি-২ টেবিল চামচ

তেল- ২ চা চামচ

লবণ- স্বাদ মতো

পানি -আনুমানিক ৩ কাপ

পদ্ধতি:

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে ৩ ভাগের ১ ভাগ পেঁয়াজ কুঁচি দিন। সামান্য লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি এর মধ্যে দিয়ে ডিমের ঝুরি তৈরি করুন।

আর একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি দিয়ে কিছুসময় নাড়ুন। বাকি পেঁয়াজ কুঁচি তেলে দিয়ে ভাজতে থাকুন হাল্কা বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত। তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো কুঁচি, লবণ ও সব গুঁড়া মসলা ও নারকেলের দুধ দিন। দুধ ফুটে উঠলে চাল দিয়ে ৫ মিনিট এর মতো নাড়ুন।

তারপর ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে নাড়ুন এবং ফুটতে শুরু করলে ঢেকে দিন। পোলাও প্রায় হয়ে এলে ডিমের ঝুরি উপরে ছড়িয়ে দিন। ফুড কালার দিয়ে অল্প আঁচে দমে দিন।

হয়ে এলে সেদ্ধ ডিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সবজি পছন্দ করলে সবজিও মিশিয়ে নিতে পারেন এই পোলাওয়ে।

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 7 - Rating 5.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব
3 hours ago 21
রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:15am 96
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
Thu at 11:56am 71
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Thu at 12:23am 96
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Wed at 4:20pm 100
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 83
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 108
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Oct 14 at 11:59am 126

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

টিভিতে আজকের খেলা : ২৩ অক্টোবর, ২০১৭
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ২৩ অক্টোবর, ২০১৭
জমলো না আমির খানের সিক্রেট সুপারস্টার
সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব
চুল ধোয়ার পরে করণীয়
শেষ ওয়ানডেতেও অসহায় বাংলাদেশের আত্মসমর্পণ
দশজনের এভারটনকে উড়িয়ে দিল আর্সেনাল
ল্যাথাম-টেলরের ব্যাটে উড়ে গেল ভারত