JanaBD.ComLoginSign Up
জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

রেসিপি টিপস Mar 18 at 10:43pm 347
আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

যতই দেশি-বিদেশি খাবার খাওয়া হোক না কেন, দিনশেষে একটু আচার-চাটনি-টকের জন্য মনটা খাঁ খাঁ করে সব বাঙ্গালীরই। বিশেষ করে পোলাও-বিরিয়ানির সাথে একটু টক না হলে কী চলে? আমসত্ত্বের এই রেসিপিটি এমন এক খাবার যা সব মৌসুমেই দেবে আমের দারুণ মজা। আপনার রান্নাঘরে রাখা একদম সাধারণ কিছু উপকরণে তৈরি হয়ে যাবে দেশি স্বাদের এই চাটনি। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

✨ উপকরণ
- ১ কাপ আমসত্ত্ব
- ৩টি মাঝারি টমেটো
- ২ টেবিল চামচ তেঁতুল পানিতে ভেজানো
- ১/২টি কাঁচামরিচ
- আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন
- সিকি চা চামচ আদা কুচি
- আধা চা চামচ ভাজা মশলা
- ৫/৬ টেবিল চামচ চিনি
- লবণ স্বাদমতো
- ২ টেবিল চামচ তেল

ভাজা মশলার জন্য
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- ১টি মরিচ

✨ প্রণালী
১) একটি তাওয়ায় টেলে নিন জিরা এবং শুকনো মরিচ। ঠাণ্ডা হলে মিহি করে গ্রাইন্ড করে নিন।

২) টমেটো, আমসত্ত্ব এবং কাঁচামরিচ কুচি করে নিন।

৩) ভেজানো তেঁতুল চটকে নিন। এ থেকে বীজ এবং আঁশ ফেলে দিন।

৪) একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে পাঁচফোড়ন দিন। ফুটতে থাকলে এতে কুচি করা কাঁচামরিচ এবং আদা দিয়ে দিন। এক মিনিট পর টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ দিয়ে দিন, এতে টমেটো দ্রুত নরম হয়ে আসবে।

৫) টমেটো প্রায় গলে এলে এতে আমসত্ত্ব দিয়ে নেড়ে নিন। এটা নরম হয়ে এলে তেঁতুল দিয়ে দিন। পানিতে চিনি মিশিয়ে তা দিয়ে দিন।

৬) মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাটনির মতো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ওপরে ছিটিয়ে দিন ভাজা মশলা।

পরিবেশন করতে পারেন যে কোনো খাবারের সাথে।

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 49 - Rating 5.9 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ
Yesterday at 9:34pm 55
রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে
Sun at 9:49pm 60
সিঙ্গাড়া তৈরির সহজ রেসিপি সিঙ্গাড়া তৈরির সহজ রেসিপি
Sun at 12:22pm 115
বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম
Thu at 7:37am 91
যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি
Nov 13 at 11:58pm 117
রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি
Nov 13 at 1:08pm 107
কই মাছের কোর্মা কই মাছের কোর্মা
Nov 13 at 8:24am 54
সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি
Nov 12 at 2:27pm 95

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

বিয়ে নাকি ভেঙে দিয়েছিস?
নিষেধাজ্ঞার মুখে চার বাংলাদেশি
বিপিএল ইতিহাসে রেকর্ডময় বোলিংয়ের তালিকায় আছেন যারা
বিকিনি পড়তে আপত্তি নেই সোনাক্ষির
আবারও মাশরাফির নেতৃত্বে মুগ্ধ হয়ে যা বললেন ক্রিস গেইল
কাজু বাদাম খেলে শরীরের কী কী উপকার হয়?
শাকিব অপছন্দ করে এমন কাজ করতে চাই না : অপু
চ্যাম্পিয়নস লিগে জয়রথে গার্দিওলার সিটি