JanaBD.ComLoginSign Up

Bangla Love Sms

আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

রেসিপি টিপস 18th Mar 17 at 10:43pm 413
আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

যতই দেশি-বিদেশি খাবার খাওয়া হোক না কেন, দিনশেষে একটু আচার-চাটনি-টকের জন্য মনটা খাঁ খাঁ করে সব বাঙ্গালীরই। বিশেষ করে পোলাও-বিরিয়ানির সাথে একটু টক না হলে কী চলে? আমসত্ত্বের এই রেসিপিটি এমন এক খাবার যা সব মৌসুমেই দেবে আমের দারুণ মজা। আপনার রান্নাঘরে রাখা একদম সাধারণ কিছু উপকরণে তৈরি হয়ে যাবে দেশি স্বাদের এই চাটনি। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

✨ উপকরণ
- ১ কাপ আমসত্ত্ব
- ৩টি মাঝারি টমেটো
- ২ টেবিল চামচ তেঁতুল পানিতে ভেজানো
- ১/২টি কাঁচামরিচ
- আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন
- সিকি চা চামচ আদা কুচি
- আধা চা চামচ ভাজা মশলা
- ৫/৬ টেবিল চামচ চিনি
- লবণ স্বাদমতো
- ২ টেবিল চামচ তেল

ভাজা মশলার জন্য
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- ১টি মরিচ

✨ প্রণালী
১) একটি তাওয়ায় টেলে নিন জিরা এবং শুকনো মরিচ। ঠাণ্ডা হলে মিহি করে গ্রাইন্ড করে নিন।

২) টমেটো, আমসত্ত্ব এবং কাঁচামরিচ কুচি করে নিন।

৩) ভেজানো তেঁতুল চটকে নিন। এ থেকে বীজ এবং আঁশ ফেলে দিন।

৪) একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে পাঁচফোড়ন দিন। ফুটতে থাকলে এতে কুচি করা কাঁচামরিচ এবং আদা দিয়ে দিন। এক মিনিট পর টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ দিয়ে দিন, এতে টমেটো দ্রুত নরম হয়ে আসবে।

৫) টমেটো প্রায় গলে এলে এতে আমসত্ত্ব দিয়ে নেড়ে নিন। এটা নরম হয়ে এলে তেঁতুল দিয়ে দিন। পানিতে চিনি মিশিয়ে তা দিয়ে দিন।

৬) মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাটনির মতো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ওপরে ছিটিয়ে দিন ভাজা মশলা।

পরিবেশন করতে পারেন যে কোনো খাবারের সাথে।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 56 - Rating 5.9 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি
17 Apr 2018 at 5:57pm 112
বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা
13 Apr 2018 at 4:35pm 261
রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব
08 Apr 2018 at 2:23pm 172
চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
21 Mar 2018 at 11:44am 409
মুরগির রুটি রোল মুরগির রুটি রোল
17 Mar 2018 at 3:18pm 419
বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস
13 Mar 2018 at 4:12pm 687
রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে
19 Feb 2018 at 3:42pm 598
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 490

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
অপরিচিত কোনো পুরুষকে কোনো নারী সালাম দিতে পারবে কী?অপরিচিত কোনো পুরুষকে কোনো নারী সালাম দিতে পারবে কী?
পালক পুত্রকে বুকের দুধ খাওয়ানো কী পাপ?পালক পুত্রকে বুকের দুধ খাওয়ানো কী পাপ?
মেয়েদের জান্নাত কি মায়ের পায়ের নীচে না স্বামীর পায়ের নীচে?মেয়েদের জান্নাত কি মায়ের পায়ের নীচে না স্বামীর পায়ের নীচে?
শুটিং করতে গিয়ে আহত অক্ষয় কুমারশুটিং করতে গিয়ে আহত অক্ষয় কুমার
বিধবা হবার পরেও কেন এখনো সিঁদুর পরেন রেখা?বিধবা হবার পরেও কেন এখনো সিঁদুর পরেন রেখা?
সালমানের সবচেয়ে কাছের বন্ধু সুনীল গ্রোভারসালমানের সবচেয়ে কাছের বন্ধু সুনীল গ্রোভার
শেবাগ আমাকে ভিড়িয়ে আইপিএলকে বাঁচিয়েছেন: গেইলশেবাগ আমাকে ভিড়িয়ে আইপিএলকে বাঁচিয়েছেন: গেইল
নামাজে হাত, পা ও চোখ কখন কী অবস্থায় রাখতে হয়?নামাজে হাত, পা ও চোখ কখন কী অবস্থায় রাখতে হয়?