JanaBD.ComLoginSign Up

আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

রেসিপি টিপস 18th Mar 17 at 10:43pm 363
আমসত্ত্ব-তেঁতুলের চাটনি রেসিপি

যতই দেশি-বিদেশি খাবার খাওয়া হোক না কেন, দিনশেষে একটু আচার-চাটনি-টকের জন্য মনটা খাঁ খাঁ করে সব বাঙ্গালীরই। বিশেষ করে পোলাও-বিরিয়ানির সাথে একটু টক না হলে কী চলে? আমসত্ত্বের এই রেসিপিটি এমন এক খাবার যা সব মৌসুমেই দেবে আমের দারুণ মজা। আপনার রান্নাঘরে রাখা একদম সাধারণ কিছু উপকরণে তৈরি হয়ে যাবে দেশি স্বাদের এই চাটনি। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

✨ উপকরণ
- ১ কাপ আমসত্ত্ব
- ৩টি মাঝারি টমেটো
- ২ টেবিল চামচ তেঁতুল পানিতে ভেজানো
- ১/২টি কাঁচামরিচ
- আধা চা চামচ পাঁচফোড়ন
- সিকি চা চামচ আদা কুচি
- আধা চা চামচ ভাজা মশলা
- ৫/৬ টেবিল চামচ চিনি
- লবণ স্বাদমতো
- ২ টেবিল চামচ তেল

ভাজা মশলার জন্য
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- ১টি মরিচ

✨ প্রণালী
১) একটি তাওয়ায় টেলে নিন জিরা এবং শুকনো মরিচ। ঠাণ্ডা হলে মিহি করে গ্রাইন্ড করে নিন।

২) টমেটো, আমসত্ত্ব এবং কাঁচামরিচ কুচি করে নিন।

৩) ভেজানো তেঁতুল চটকে নিন। এ থেকে বীজ এবং আঁশ ফেলে দিন।

৪) একটি সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে পাঁচফোড়ন দিন। ফুটতে থাকলে এতে কুচি করা কাঁচামরিচ এবং আদা দিয়ে দিন। এক মিনিট পর টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ দিয়ে দিন, এতে টমেটো দ্রুত নরম হয়ে আসবে।

৫) টমেটো প্রায় গলে এলে এতে আমসত্ত্ব দিয়ে নেড়ে নিন। এটা নরম হয়ে এলে তেঁতুল দিয়ে দিন। পানিতে চিনি মিশিয়ে তা দিয়ে দিন।

৬) মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাটনির মতো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ওপরে ছিটিয়ে দিন ভাজা মশলা।

পরিবেশন করতে পারেন যে কোনো খাবারের সাথে।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 52 - Rating 6 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 162
ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি
31 Jan 2018 at 10:15am 108
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
20 Jan 2018 at 9:34pm 221
বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি
19 Jan 2018 at 11:09am 176
কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি
17 Jan 2018 at 11:40am 196
রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা
16 Jan 2018 at 6:18pm 195
ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি
14 Jan 2018 at 11:02am 160
খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি
12 Jan 2018 at 10:59am 187

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
আজকের এই দিনে : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮আজকের এই দিনে : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
আজকের রাশিফল : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অনার্স ৪র্থ বর্ষ পরীক্ষার ফল প্রকাশজাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অনার্স ৪র্থ বর্ষ পরীক্ষার ফল প্রকাশ
বিশ্বকাপে ব্রাজিলের প্রথম ম্যাচের একাদশ ঘোষণাবিশ্বকাপে ব্রাজিলের প্রথম ম্যাচের একাদশ ঘোষণা
বানসালিকে ফিরিয়ে দিয়েছেন শাহরুখ!বানসালিকে ফিরিয়ে দিয়েছেন শাহরুখ!
অবশেষে আসল গোমর ফাঁস করলেন হাথুরুসিংহে!অবশেষে আসল গোমর ফাঁস করলেন হাথুরুসিংহে!