JanaBD.ComLoginSign Up

চেনা ডিমে ভিন্ন স্বাদ 'এগ কোলাপুরি'

রেসিপি টিপস 18th May 17 at 10:35am 162
চেনা ডিমে ভিন্ন স্বাদ 'এগ কোলাপুরি'

ডিম খাবারটি কম বেশি অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। ঝামেলা ছাড়া ঝটপট রান্না করা যায় বিধায় এই খাবারটিকে তরকারী হিসেবে রান্না করাটা সব দিক দিয়েই সাশ্রয়ী। আবার অতিথি আপ্যায়নেও ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় নানান পদের খাবার। ডিম দিয়ে যদি একটু ভিন্ন কিছু রান্না করতে চান তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। ডিম কোলাপুরি নামের ডিশটি ভাত, পোলাও কিংবা রুটির সাথে বেশ সহজে মানিয়ে যায়। আসুন তাহলে জেনে মজাদার এগ কোলাপুরির রেসিপিটা।

উপকরণ
২টি সিদ্ধ ডিম
২ টেবিল চামচ তেল
৪-৫টি লবঙ্গ
৬টি গোল মরিচ
১টি পেঁয়াজ কুচি করা
১ ইঞ্চি আদা
৩ কোয়া রসুন কুচি
৩টি শুকনো মরিচ
১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
১ চা চামচ পোস্তদানা
২ টেবিল চামচ নারকেল কুচি
২টি টমেটো কিউব করে কাটা
লবণ
১ কাপ পানি

প্রণালী
১। একটি প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে লবঙ্গ এবং গোলমরিচ দিয়ে দিন।

২ এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। আদা ও রসুন কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৩। এতে শুকনো মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, পোস্ত দানা বাটা এবং নারকেল কুচি দিয়ে ২ মিনিট ভালো করে নেড়ে নিন।

৪। এতে টমেটো দিয়ে নাড়ুন যাতে ভালো করে টমেটো গলে মসলার সাথে মিশে যেতে পারে।

৫। এবার তা চুলা থেকে নামিয়ে খানিকক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে তা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। এতে সামান্য পানি দিতে পারেন।

৬। এবার আবার প্যানে সামান্য তেল দিয়ে একটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম করে নিন। পেঁয়াজ কুচির সাথে এতে ব্লেন্ড করে রাখা পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। গরম হয়ে ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৭। ফুটে উঠলে এতে লবণ দিন এবং সেদ্ধ করে রাখা ডিম দুভাগ করে কেটে এতে দিয়ে দিন।

৮। সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন।

৯। পছন্দ মতো ঝোল শুকিয়ে এলে তা চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ কোলাপুরি।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 164
ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি
31 Jan 2018 at 10:15am 108
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
20 Jan 2018 at 9:34pm 221
বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি
19 Jan 2018 at 11:09am 176
কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি
17 Jan 2018 at 11:40am 196
রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা
16 Jan 2018 at 6:18pm 195
ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি
14 Jan 2018 at 11:02am 160
খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি
12 Jan 2018 at 10:59am 187

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
আজকের এই দিনে : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮আজকের এই দিনে : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
আজকের রাশিফল : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৮ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অনার্স ৪র্থ বর্ষ পরীক্ষার ফল প্রকাশজাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অনার্স ৪র্থ বর্ষ পরীক্ষার ফল প্রকাশ
বিশ্বকাপে ব্রাজিলের প্রথম ম্যাচের একাদশ ঘোষণাবিশ্বকাপে ব্রাজিলের প্রথম ম্যাচের একাদশ ঘোষণা
বানসালিকে ফিরিয়ে দিয়েছেন শাহরুখ!বানসালিকে ফিরিয়ে দিয়েছেন শাহরুখ!
অবশেষে আসল গোমর ফাঁস করলেন হাথুরুসিংহে!অবশেষে আসল গোমর ফাঁস করলেন হাথুরুসিংহে!