JanaBD.ComLoginSign Up

সুস্বাদু খাসির তেহারি

রেসিপি টিপস 17th Apr 16 at 2:25pm 147
সুস্বাদু খাসির তেহারি

★ উপকরণ :

- খাসির মাংস আধা কেজি,
- কালিজিরা/বাসমতি চাল আধা কেজি,
- টক দই ১ কাপ,
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
- কাঁচা মরিচ ১০টি,
- সয়াবিন তেল ১ কাপ,
- রসুনবাটা ১ চা-চামচ,
- শাহি জিরা ১ চা-চামচ,
- আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
- কেওড়া জল ২ টেবিল চামচ,
- গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
- কিসমিস পরিমাণ মত (ইচ্ছা),
- গরম মশলা (এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি)

★ প্রস্তুত প্রণালি :

> মাংস ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে টক দই, আদা, রসুন, ও লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেখে রাখুন।

> পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন।

> এবার পাত্রে মাংস, কাঁচা মরিচ ও ৩ কাপ পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে মাংস রান্না করুন।

> মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল মাখামাখা হয়ে গেলে গোলমারিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

> চাল ১০ মিনিট ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।

> হাঁড়িতে চালের দেড় গুণ পানিতে গুড়া দুধ মিশিয়ে নিন।

> এবার চালে পানিটি দিয়ে লবন, তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়ে নিন। এরপরে ঢেকে দিন।

> পানি শুকিয়ে চালের সমান হয়ে গেলে রান্না মাংসগুলো চালের ওপরে দিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

> ১০ মিনিট পর পোলাও ও মাংস ভালোভাবে মিশিয়ে কেওড়াজল ও শাহি জিরা ওপরে ছিটিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

> এবার পাত্রে ঢেলে সালাদের সাথে গরম গরম খাসীর তেহারি পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 17 - Rating 5.3 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে
1 hour ago 19
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
Thu at 11:56am 55
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Thu at 12:23am 88
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Wed at 4:20pm 94
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 81
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 103
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 123
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Oct 12 at 10:47pm 109

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

দাম্পত্য জীবনে কোহলি-আনুশকার প্রতিশ্রুতি
পেশিবহুল শরীর গড়তে করনীয়
গোলমাল এগেইন-কে আটকাতে পরিবেশকদের চাপ দিলেন আমির
রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে
এক নজরে দেখে নিন, তিন ফরম্যাটের সবচেয়ে বেশি স্কোর
আইসিসির নতুন র‌্যাঙ্কিংয়ে সেরা ১০ বোলারের তালিকায় দুই বাংলাদেশি
আজ ভয়ংকর প্রতিপক্ষের মুখোমুখি মেসির বার্সেলোনা
আজকের আবহাওয়া : ২১ অক্টোবর, ২০১৭