JanaBD.ComLoginSign Up

কিভাবে করবেন 'বেগুন কাবাব'

রেসিপি টিপস 18th Apr 2016 at 7:47am 113
কিভাবে করবেন 'বেগুন কাবাব'

বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় বেশকিছু মজাদার রান্না। ঠিক সে রকমই একটি রান্না হলো বেগুন কাবাব! নাম শুনে অবাক হচ্ছেন? তুরস্কে এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয়। আসুন তাহলে জেনে নেই বেগুন কাবাবের রেসিপি।


উপকরণ
৩টি মাঝারি মোটা বেগুন
৪৫০ গ্রাম গরুর কিমা
১টি পেঁয়াজ
২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
২ চা চামচ লাল শুকনো মরিচ গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
২/৩ টমেটো
৭টি রসুনের কোয়া
৬টি গোলমরিচ


প্রণালি
প্রথমে বেগুনকে গোল গোল করে কেটে ২ চা চামচ লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর একটি পাত্রে গরুর কিমা, পেঁয়াজ কুচি, লাল শুকনো মরিচের গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর কাবাবের মতো চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। এখন ওভেনের ট্রেতে দুটি বেগুনের মাঝে একটি কাবাব দিয়ে দিন।

এখন কাবাব সস তৈরি করে নিন। টমেটোর পেস্ট, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং এক কাপ গরম পানি মিশিয়ে নিন। এর সাথে অলিভ অয়েল দিয়ে দিন। সম্পূর্ণ সসটি বেগুন এবং কাবাবের ওপর ঢেলে দিন। টমেটো এবং ক্যাপসিকাম টুকরো করে কেটে কাবাবের পাশে দিয়ে দিন। চাইলে ফ্লেভারের জন্য কয়েক কোয়া রসুন দিতে পারেন।

ওভেনে ৪০০ ফারেনহাইট অথবা ২০০ সেলসিয়াসে প্রিহিট করে নিন। এতে ওভেন ট্রেটি ৪৫ মিনিট বেক করুন। ৪৫ মিনিট পর পেয়ে যাবেন মজাদার বেগুন কাবাব।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Manager
Like - Dislike Votes 12 - Rating 6.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি

পাঠকের মন্তব্য (0)