.
JanaBD.ComLoginSign Up
JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

বাঙালি স্বাদে ঘি ফ্রাইড রাইস

রেসিপি টিপস Jun 16 at 10:44am 102
বাঙালি স্বাদে ঘি ফ্রাইড রাইস

সেহেরিতে বা সন্ধ্যা রাতে ভাত ছাড়া কিছুতেই চলে না আমাদের। বেশিরভাগ সময়েই সহজপাচ্য ভাত-ভর্তা-ভাজি খেয়েই কেটে যায়। কিন্তু এই বৃষ্টি-বৃষ্টি আবহাওয়ায় একটু আয়োজন করার ইচ্ছে হতেই পারে অনেকের। তারা দেখে নিতে পারেন ঘি ভাত অথবা ফ্রাইড রাইসের এই রেসিপিটি। একদিকে ঘিয়ের ফ্লেভার, আরেকদিকে বিভিন্ন রকমের সবজির মিশেলে দারুণ লাগবে এই রাইস। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

• উপকরণ
- ২ কাপ বাসমতি চাল
- এক কাপ গাজর ছোট কিউব করে কাটা
- আধা কাপ ক্যাপসিকাম, ছোট কিউব করে কাটা
- আধা কাপ ফ্রেঞ্চ বিনস কুচি
- আধা কাপ মটরশুঁটি
- ৩ টেবিল চামচ ঘি
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ২টি তেজপাতা
- ৩টি এলাচ
- ১ ইঞ্চি পরিমাণ দারুচিনি
- ৩টি লবঙ্গ
- এক মুঠো কাজুবাদাম
- ২/৩ টেবিল চামচ কিসমিস
- এক/দুইটি কাঁচামরিচ
- লবণ স্বাদমতো
- ৩ টেবিল চামচ চিনি (ইচ্ছা)

• প্রণালী
১) বড় একটি পাত্রে চাল সেদ্ধ করে নিন। প্রায় সেদ্ধ হয়ে এলে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি প্লেটে ছড়িয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। এতে ভাতটা চটচটে হবে না।

২) কাজুবাদাম এবং কিসমিস আলাদা আলাদা কাপে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

৩) বড় একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে বাদামি করে ভেজে নিন কাজুবাদাম। বাদাম তুলে নিন। এরপর একই তেলে ভেজে নিন কিসমিস। কয়েক সেকেন্ডের বেশি ভাজবেন না। ফুলে উঠলে তেল থেকে তুলে নিন।

৪) ওই একই প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিন। এতে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং তেজপাতা দিন। সুবাস এলে এতে সবজিগুলো দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ভেজে নিন কয়েক মিনিট। এরপর লবণ দিয়ে আবার নাড়ুন। সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে সেদ্ধ ভাত দিয়ে দিন। কাঁচামরিচ দিন। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।

৫) এতে বাকি ঘিটুকু দিয়ে দিন। লবণ চেখে দেখুন। ইচ্ছে হলে চিনি দিতে পারেন। ভালো করে নেড়ে নিন। এরপর আঁচ বন্ধ করে দিন।

পরিবেশন করতে পারেন দেশি চিকেন কারি, মাটন কারি বা কোনো ভেজিটেবল ডিশের সাথে।

JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 18 - Rating 5.6 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি
Nov 29 at 12:58pm 128
মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি
Nov 28 at 1:39pm 106
রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি
Nov 28 at 9:56am 78
রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া
Nov 27 at 7:32am 110
রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি
Nov 26 at 1:39pm 126
সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি
Nov 23 at 8:49pm 148
রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ
Nov 21 at 9:34pm 135
রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে
Nov 19 at 9:49pm 129

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

আমি সর্বকালের সেরা খেলোয়াড়: গেইলআমি সর্বকালের সেরা খেলোয়াড়: গেইল
দীপিকা-প্রিয়াঙ্কা উভয়ই অনুপস্থিত ‘ডন থ্রি’-তে!দীপিকা-প্রিয়াঙ্কা উভয়ই অনুপস্থিত ‘ডন থ্রি’-তে!
এবারের বিপিএলে ব্যাটসম্যানদের সেরা দশে আছেন যারাএবারের বিপিএলে ব্যাটসম্যানদের সেরা দশে আছেন যারা
বিরাট-আনুষ্কার বিয়েতে কী খাওয়ালেন অতিথিদের?বিরাট-আনুষ্কার বিয়েতে কী খাওয়ালেন অতিথিদের?
এবারের বিপিএলে বোলারদের সেরা দশে আছেন যারাএবারের বিপিএলে বোলারদের সেরা দশে আছেন যারা
৭০ বছরের বৃদ্ধের যৌন লালসার শিকার ৪ বছরের শিশু৭০ বছরের বৃদ্ধের যৌন লালসার শিকার ৪ বছরের শিশু
বিরাট-আনুশকার বিয়ে সম্পর্কিত কিছু অজানা তথ্যবিরাট-আনুশকার বিয়ে সম্পর্কিত কিছু অজানা তথ্য
আমি মাশরাফির উপর নাখোশ, মাত্র এক ওভার বোলিং দিয়েছে: গেইলআমি মাশরাফির উপর নাখোশ, মাত্র এক ওভার বোলিং দিয়েছে: গেইল