JanaBD.ComLoginSign Up

Bangla Love Sms

ঘরে তৈরি হবে দোকানের মতো পারফেক্ট রসগোল্লা

রেসিপি টিপস 14th Jul 17 at 11:41pm 245
ঘরে তৈরি হবে দোকানের মতো পারফেক্ট রসগোল্লা

মিষ্টি নামটি শুনলে চোখের সামনে ভেসে উঠে সাদা সাদা গোল গোল রসে টুইটুম্বর রসগোল্লা। একটা সময় ছিল যখন মিষ্টি বলতে রসগোল্লাকে বুঝানো হতো। নরম তুলতুলে রসে ভরপুর এই মিষ্টিটি এখন আর দোকান থেকে কিনে খেতে হবে না। আপনি চাইলেই ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন। কীভাবে? দেখে নিন ছোট ভিডিওটি আর জেনে নিন রসগোল্লা তৈরির সম্পূর্ণ প্রণালীটি।

উপকরণ
- ১ লিটার দুধ
- ২ কাপ চিনি
- ২-৩ টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রণালী
১। প্রথমে চুলায় দুধ গরম করতে দিন। গরম করার সময় বার বার নাড়তে থাকুন যাতে হাঁড়ির তলায় দুধ লেগে না যায়।

২। ছানা তৈরির জন্য লেবুর রসের সাথে দুই টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে সেটি দুধে দিয়ে দিন। দুধ ফেটে ছানা হয়ে গেলে একটি পাতলা সুতির কাপড়ে পানি ঢেলে ছেঁকে ছানা আলাদা করে ফেলুন।

৩। এবার ঠান্ডা পানি দিয়ে ছানা ধুয়ে ফেলুন। এতে ছানা নরম হবে এবং লেবুতে থাকা ময়লাও দূর হয়ে যাবে।

৪। ছানা থেকে ভাল করে পানি বের করে নিন। আরও ভাল করে পানি বের করার জন্য ৩০ মিনিট কাপড়টি পেঁচিয়ে ঝুলিয়ে রাখুন। লক্ষ্য রাখবেন ছানা যেন খুব বেশি ড্রাই না হয়ে যায়।

৫। আরেকটি পাত্রে ১০ কাপ পানিতে দুই কাপ চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন।

৬। ছানা কাপড় থেকে বের করে নিয়ে ভাল করে মথে নিন।

৭। লক্ষ্য রাখবেন ছানাতে যেন পানি না থাকে আবার খুব বেশি ড্রাইও যেন না হয়ে যায়।

৮। এবার ছানাগুলো দিয়ে ছোট ছোট রসগোল্লা তৈরি করে নিন।

৯। চিনির সিরা বলক এলে এতে রসগোল্লাগুলো দিয়ে দিন। চিনির সিরা প্রেসারে কুকারে করলে উচ্চ তাপে ১৫ মিনিট সময় ঠিক করে নিন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নাড়া দিন। তারপর আবার ঢাকনা দিয়ে দিন।

১০। ১৫ মিনিট পর রসগোল্লাগুলো রসসহ একটি পাত্রে ঢেলে দিন। এভাবে ৬ থেকে ৭ ঘন্টা রেখে দিন।

১১। ৬ থেকে ৭ ঘন্টা পর পেয়ে যাবেন দোকানের মতো পারফেক্ট রসগোল্লা।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 18 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি
17 Apr 2018 at 5:57pm 121
বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা
13 Apr 2018 at 4:35pm 265
রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব
08 Apr 2018 at 2:23pm 176
চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
21 Mar 2018 at 11:44am 423
মুরগির রুটি রোল মুরগির রুটি রোল
17 Mar 2018 at 3:18pm 424
বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস
13 Mar 2018 at 4:12pm 687
রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে
19 Feb 2018 at 3:42pm 599
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 490

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
ইংরেজি শিক্ষার আসর - ৬৩তম পর্বইংরেজি শিক্ষার আসর - ৬৩তম পর্ব
সাধারন জ্ঞানের আসর - ১৭৪তম পর্বসাধারন জ্ঞানের আসর - ১৭৪তম পর্ব
ওয়েস্ট ইন্ডিজ টেস্টে মাশরাফির ফেরার সম্ভাবনা!ওয়েস্ট ইন্ডিজ টেস্টে মাশরাফির ফেরার সম্ভাবনা!
চুপিচুপি অভিষেকের ফোন চেক করেন ঐশ্বরিয়া?চুপিচুপি অভিষেকের ফোন চেক করেন ঐশ্বরিয়া?
বাংলাদেশে হুয়াওয়ের নতুন সুপারস্টার স্মার্টফোন নোভা থ্রিইবাংলাদেশে হুয়াওয়ের নতুন সুপারস্টার স্মার্টফোন নোভা থ্রিই
হুয়াওয়ের অনার ১০ ফোনে থাকছে দুর্দান্ত সব ফিচারহুয়াওয়ের অনার ১০ ফোনে থাকছে দুর্দান্ত সব ফিচার
২০ বছর ধরে পেটে লাইটার! অতঃপর...২০ বছর ধরে পেটে লাইটার! অতঃপর...
মোবাইল ফোন নিয়ে অবাক করা ৬ তথ্যমোবাইল ফোন নিয়ে অবাক করা ৬ তথ্য