JanaBD.ComLoginSign Up

স্পেশাল রেসিপি : আখনি পোলাও

রেসিপি টিপস 25th Jul 17 at 2:59pm 146
স্পেশাল রেসিপি : আখনি পোলাও

বাসমতী চাল ও মুরগির মাংস দিয়ে মজাদার আখনি পোলাও বানিয়ে ফেলতে পারেন। সুস্বাদু এই আইটেমটি রাখা যাবে অতিথি আপ্যায়নেও।

উপকরণ
বাসমতী চাল- ২ কাপ
মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ- ১টি
গোলমরিচ- আধা চা চামচ
দারুচিনি- ২ ইঞ্চি
জয়ফল গুঁড়া- আধা চা চামচ
রসুন- ৬ কোয়া
ধনে- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
আদা বাটা- আধা চা চামচ
টমেটো- অর্ধেকটি (কুচি)
টকদই- আধা কাপ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
এলাচ- ২টি
লবঙ্গ- কয়েকটি
তেজপাতা- ১টি
ঘি- ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী গুঁড়া- আধা চা চামচ
আদা- ২ ইঞ্চি
পানি- ৩ কাপ
জিরা- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- আধা চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
মৌরি গুঁড়া- সামান্য

প্রস্তুত প্রণালি
চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পাতলা কাপড়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুনের কোয়া, আস্ত আদা, গোলমরিচ, এলাচ, ধনে, লবঙ্গ, দারুচিনি, জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া নিন। কাপড়টি ভালো করে গিঁট দিয়ে নিন। একটি পাত্রে পানি নিয়ে মুরগির মাংসের টুকরা ও ১ চা চামচ লবণ নিয়ে চুলায় দিন। কাপড়সহ মসলা দিয়ে দিন পাত্রে। মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্র চুলা থেকে নামিয়ে মাংসের টুকরা ও মসলা আলাদা করে রাখুন।

একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। সব ভাজবেন না। ১/৪ অংশ রেখে দিন। এবার বাকি পেঁয়াজ, জিরা, আদা-রসুন বাটা- টমেটো কুচি, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া প্যানে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ৩ মিনিট পর দই ও গরম মসলা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে মৌরি ও মুরগির মাংসের টুকরা দিয়ে পাত্র ঢেকে রাখুন ২ মিনিট। কাপড়ে সেদ্ধ করা মসলা দিয়ে দিন একই পাত্রে। চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে ঘি ও ভাজা পেঁয়াজ কুচি ছিটিয়ে পাত্রের মুখ বন্ধ করে দিন আটা দিয়ে। রিদু আঁচে ১৫ মিনিট রেখে পরিবেশন করুম মজাদার আখনি পোলাও।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 15 - Rating 4.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে
19 Feb 2018 at 3:42pm 342
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 219
ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি
31 Jan 2018 at 10:15am 132
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
20 Jan 2018 at 9:34pm 259
বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি
19 Jan 2018 at 11:09am 194
কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি
17 Jan 2018 at 11:40am 212
রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা
16 Jan 2018 at 6:18pm 223
ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি
14 Jan 2018 at 11:02am 177

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
হিসেবে ভুল করেছিল আইসিসি, শীর্ষে পাকিস্তানইহিসেবে ভুল করেছিল আইসিসি, শীর্ষে পাকিস্তানই
ডিভোর্সের কোনো পরোয়া আমি করিনি: অপুডিভোর্সের কোনো পরোয়া আমি করিনি: অপু
মেসি-রোনালদো এই রেকর্ডগুলো কি ভাঙতে পারবেন?মেসি-রোনালদো এই রেকর্ডগুলো কি ভাঙতে পারবেন?
বাণী-বচন : ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৮বাণী-বচন : ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৮
অর্থের অভাবে বিয়ে করছেন না সালমান!অর্থের অভাবে বিয়ে করছেন না সালমান!
দারুণ বোলিংয়ের পরও হেরে গেল মোস্তাফিজরাদারুণ বোলিংয়ের পরও হেরে গেল মোস্তাফিজরা
টিভিতে আজকের খেলা : ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ২৪ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮