.
JanaBD.ComLoginSign Up
JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

মাটন বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি

রেসিপি টিপস Jul 31 at 8:19pm 145
মাটন বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি

বিরিয়ানির নাম শুনে জিভে জল আসে না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। আর তা যদি হয় মাটন বিরিয়ানি, তাহলে তো কথাই নেই। বাড়িতে কোনো পার্টি থাকলে কিংবা বাসার সবার জন্যও তৈরি করতে পারেন মাটন বিরিয়ানি। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: মাটন ১ কেজি বড় টুকরো করে কাটা, বাসমতি চাল ৭০০ গ্রাম, এলাচ ও জয়িত্রী গুঁড়ো ৫ গ্রাম, গরম মশলা (এলাচ, তেজপাতা, দারচিনি)বাটা ৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ কয়েকটা, ভাজা পেঁয়াজ ২৫ গ্রাম, দই ২৫০ গ্রাম, ক্রিম ১০০ গ্রাম, আদা চিকন করে কাটা ১০গ্রাম, জাফরান ১/২ গ্রাম, পুদিনা পাতা ১০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, মাটন স্টক।

প্রণালি: মাটনের হাড় আধ ঘন্টা সেদ্ধ করে স্টক তৈরি করুন। হাঁড়িতে মাখন গরম করে গরম মশলার গুঁড়ো দিন। এর সঙ্গে আদা ও রসুন বাটা মেশান। তার মধ্যে মাটনের টুকরোগুলি দিয়ে নিন।

এবার দই,গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ, আদা, কাঁচা লংকা ও ভাজা পেঁয়াজ দিন। এরপর সামান্য মাটন স্টক দিন। মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢিমে আঁচে রাধুঁন।

চাল আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে অল্প শক্ত করে সেদ্ধ করুন। অন্য একটা হাঁড়িতে গ্রেভিসুদ্ধ মাংস ছড়িয়ে দিন। ওপরে পুদিনা পাতা, ক্রিম, এলাচ, জয়িত্রী গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। এবার মাটনের ওপর ভাতটা ছড়িয়ে দিন।

চালের ওপরে জাফরান দিয়ে একটা পাতলা কাপড় দিয়ে পুরোটা ঢেকে দিন। হাঁড়ির মুখে ঢাকনা দিন। মাখা আটা দিয়ে হাঁড়ির মুখটা বন্ধ করুন। গ্যাস দমে রাখুন ২০ মিনিট। ব্যস, আপনার মাটন বিরিয়ানি তৈরি।

JanaBD.Com অর্থাৎ এ সাইটে টপিক এবং এসএমএস পোস্ট করার নিয়মাবলী (Updated)

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 7 - Rating 5.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি রেসিপি: মজাদার কিমা বিরিয়ানি
Nov 29 at 12:58pm 127
মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি মোচা-চিংড়ি ভাজি রেসিপি
Nov 28 at 1:39pm 106
রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি রেসিপি : ঘরেই তৈরি করুন ইরানি বিরিয়ানি
Nov 28 at 9:56am 78
রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন সবজি পাকোড়া
Nov 27 at 7:32am 110
রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি রেসিপি : মজাদার ফুলকপির বিরিয়ানি
Nov 26 at 1:39pm 125
সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি সুস্বাদু নারিকেল পাটিসাপটা তৈরির রেসিপি
Nov 23 at 8:49pm 148
রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ রেসিপি : ঝটপট সুস্বাদু নুডলস স্যুপ
Nov 21 at 9:34pm 135
রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে
Nov 19 at 9:49pm 129

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

টিভিতে আজকের খেলা : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭টিভিতে আজকের খেলা : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭
আজকের এই দিনে : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭আজকের এই দিনে : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭
আজকের রাশিফল : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭আজকের রাশিফল : ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৭
যেভাবে পাবেন নরম ও ঝলমলে চুলযেভাবে পাবেন নরম ও ঝলমলে চুল
আলাদা আলাদা প্যাকেটে দেনআলাদা আলাদা প্যাকেটে দেন
ব্যাটে গেইল, উইকেটে সেরা সাকিবব্যাটে গেইল, উইকেটে সেরা সাকিব
কুটনামি শেখার ও বোঝার ক্ষমতাকুটনামি শেখার ও বোঝার ক্ষমতা
৪ বার বিপিএল শিরোপা জিতে ইতিহাস সেরা অধিনায়ক হলেন মাশরাফি৪ বার বিপিএল শিরোপা জিতে ইতিহাস সেরা অধিনায়ক হলেন মাশরাফি