JanaBD.ComLoginSign Up
জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

রেসিপি: ঝাল স্বাদের চিকেন কোরমা!

রেসিপি টিপস Aug 04 at 2:25pm 139
রেসিপি: ঝাল স্বাদের চিকেন কোরমা!

কোরমা সাধারণত মিষ্টি স্বাদের হয়। ভারতীয় স্টাইলের এই কোরমা স্বাদে বেশ ঝাল। রুচি ফেরাতে দারুণ এই আইটেমটি। ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে ঝাল ঝাল চিকেন কোরমা পরিবেশন করতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-

▶উপকরণ

মুরগির মাংস- ১ কেজি
ঘি- ৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ- ৪টি (স্লাইস)
ছোট এলাচ- ৫টি
লবঙ্গ- ৬টি
আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
দই- ১ কাপ
ধনে গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লবণ – স্বাদ মতো

▶রান্না করবেন যেভাবে

মাংস টুকরা করে পরিষ্কার করে নিন। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে উঠিয়ে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন। সামান্য পানি দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ বেটে মিহি পেস্ট তৈরি করুন।

পেঁয়াজ ভাজার তেলে ছোট এলাচ ও লবঙ্গ ভেজে মাংসের টুকরা দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে মাংসের টুকরা উঠিয়ে নিন। একই তেলে আদা-রসুন বাটা দিন। হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

মসলার মিশ্রণে ভাজা মাংস দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। একটি বাটিতে দই ও পেঁয়াজ বাটা মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। মাংসের কড়াইতে ঢেলে দিন দই-পেঁয়াজের পেস্ট। লবণ দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন। ২০-২৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না হতে দিন।

ছোট কাপের দেড় কাপ পানি একটু পর পর সামান্য করে দেবেন। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। মৃদু আঁচে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে গরম ভাত অথয়াব খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল মুরগির মাংস।

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম
Thu at 7:37am 53
যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি
Mon at 11:58pm 88
রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি
Mon at 1:08pm 89
কই মাছের কোর্মা কই মাছের কোর্মা
Mon at 8:24am 43
সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি
Sun at 2:27pm 56
রেসিপি : কাশ্মিরি দই-বেগুন রেসিপি : কাশ্মিরি দই-বেগুন
Fri at 11:30pm 84
চমচম তৈরির রেসিপি চমচম তৈরির রেসিপি
Nov 08 at 5:34pm 139
ঝাল ঝাল জলপাইয়ের আচার ঝাল ঝাল জলপাইয়ের আচার
Nov 08 at 11:03am 126

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

টিভিতে আজকের খেলা : ১৮ নভেম্বর, ২০১৭
টিভিতে আজকের চলচ্চিত্র : ১৮ নভেম্বর, ২০১৭
আজকের রাশিফল : ১৮ নভেম্বর, ২০১৭
আজকের এই দিনে : ১৮ নভেম্বর, ২০১৭
বেগুনের পানি পানের বহুমাত্রিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
জিরা ভেজানো পানির অসাধারণ ৬ উপকারিতা
সর্বোচ্চ গোলদাতাদের তালিকায় নেই মেসি-রোনালদোর নাম, রয়েছেন যারা!
দেশি খেলোয়াড়দের নিয়ে এবার ‘লোকাল বিপিএল’