JanaBD.ComLoginSign Up

চাইনিজ ফিশ কারি

রেসিপি টিপস Thu at 8:33pm 65
চাইনিজ ফিশ কারি

মাছপ্রেমীদের কাছে মাছের যেকোনো আইটেমই প্রিয়। মাছ রান্না নিয়ে নানা এক্সপেরিমেন্ট করতেও ভালোবাসেন অনেকেই। দেশি কিংবা বিদেশি নানা উপায়ে রান্না করা যায় মাছ। তেমনই একটি বিদেশি রান্না চাইনিজ ফিশ কারি। রইলো রেসিপি।

উপকরণ: যেকোনো মাছের ফিলে লম্বা করে কাটা- ২ কাপ (কাটা ছাড়া), আদা মিহি কুঁচি- ২ চা চামচ, রসুন কুঁচি- ১ চা চামচ, টমেটো কেচাপ- ১ টেবিল চামচ, সয়া সস- ২ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার- ১ চা চামচ, চিনি- ১/২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ডিম- ১ টি, কর্ণফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, ময়দা-১ টেবিল চামচ, তিলের তেল( সেসেমি অয়েল)/ যেকোনো তেল- ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কলি লম্বা করে কাটা- ১/২ কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: প্রথমে একটি বাটিতে মাছের পিসগুলোকে লেবুর রস আর অল্প লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২০ মিনিট। ২০ মিনিট পর এই মাছের পিসগুলোর সাথে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়া, ডিম দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এখন এই মাখানো পিসগুলো ডুব তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। ১/৩ কাপ পানিতে ১ চা চামচ পরিমাণ কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে গুলে রাখুন।

এবার কড়াইতে তেল দিন। এতে একে একে রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, টমেটো কেচাপ, সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, লবন স্বাদমতো আর অল্প পানি দিয়ে সস বানিয়ে নিন। এখন ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো এই সস এ ভালোভাবে মিশয়ে নিন।

সাথে দিন লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ কলি (না দিয়েও করতে পারেন) আর গুলে রাখা কর্ণফ্লাওয়ার। ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। অল্পতেই গ্রেভির মতো হয়ে যাবে তখন নামিয়ে নিন।

গরম গরম ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন চাইনিজ ফিশ কারি।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Manager
Like - Dislike Votes 4 - Rating 7.5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
3 hours ago 31
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Yesterday at 11:33pm 51
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Sun at 3:18pm 87
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:59am 105
মেথি-পেঁয়াজের আচার মেথি-পেঁয়াজের আচার
Thu at 10:47pm 89
চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা চিংড়ি-লাউয়ের খোসা ভর্তা
Thu at 3:26pm 91
মচমচে আপেল ভাজা মচমচে আপেল ভাজা
Wed at 11:16pm 104
বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু বেসন দিয়েই তৈরি করুন মজাদার লাড্ডু
Wed at 6:48pm 145

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

লম্বা চুলের জন্য...
বিশ্বকাপ বাছাইপর্বে হল্যান্ড-পিএনজি
ব্যাটিংয়ে শীর্ষে এনামুল
ফিফার বর্ষসেরা খেলোয়াড় রোনালদো!
জানেন কি, বলিউডের কোন গায়কের অনুরাগী কোহলি?
স্টেডিয়াম নয়, যেন পাড়া-গায়ের কোনো এক ধানখেতে খেলছে বাংলাদেশ!
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
পিকেকে কথা কম বলতে বললেন মেসি