JanaBD.ComLoginSign Up

স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি

রেসিপি টিপস 19th Oct 17 at 12:23am 186
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি

আমাদের দৈনন্দিন রান্নায় সবচেয়ে পরিচিত আর উপকারি খাবারটির নাম ডিম। এই এক ডিম দিয়ে করা যায় নানারকম রান্না। খুব কম ধরনের রান্নাই রয়েছে যাতে ডিমের ব্যবহার করা যায় না। ডিম দিয়ে তৈরি অনেকরকম খাবারই তো খেয়েছেন। ডিমের মালাইকারি কি কখনো চেখে দেখা হয়েছে? রইলো ডিমের মালাইকারি তৈরির রেসিপি।

উপকরণ : ডিম ৮ টা, পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ , আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ, ধনিয়া ১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ, পোস্ত বাটা ১চা চামচ, কাঁচামরিচ ১০-১২ টা গরম মসলা গুড়া ১/২ চা চামচ, আসত গরম মসলা- এলাচি, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, ২টা করে, কুড়ানো নারকেল পেস্ট ১/৩ কাপ, নারকেল দুধ ১ কাপ, চিনি ২চা চামচ, তেল ১/৩ কাপ।

প্রণালি : ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। প্যানে তেল দিন, তেল গরম হলে ডিম হাল্কা করে ভেজে তুলে রাখুন। এখন একই তেলে আস্ত গরম মসলা- এলাচি, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা দিন, কিছুক্ষণ ভেজে পিয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে মসলা তেলের মধ্যে ভালো করে ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজুন। এখন ধনিয়া, জিরা, মরিচ, হলুদ গুড়া, পোস্ত বাটা, কুড়ানো নারকেল পেস্ট দিয়ে মসলা আবারো কিছুক্ষণ কসিয়ে নিন। অল্প অল্প পানি দিয়ে মসলা অনেকক্ষণ কষাবেন এতে মসলার গন্ধ চলে যাবে। এখন ডিম দিন, নারকেল দুধ দিন, চিনি, কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন, মসলা থেকে তেল বের হলে নামিয়ে নিন। সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম এর মালাইকারি।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে
19 Feb 2018 at 3:42pm 312
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 212
ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি ক্যাপসিকাম চিকেন পিৎজা তৈরির রেসিপি
31 Jan 2018 at 10:15am 126
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
20 Jan 2018 at 9:34pm 252
বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি বারবিকিউ চিকেন লেগ তৈরির রেসিপি
19 Jan 2018 at 11:09am 191
কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি
17 Jan 2018 at 11:40am 211
রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা রেসিপি: বিকেলের নাস্তায় মচমচে মোগলাই পরোটা
16 Jan 2018 at 6:18pm 217
ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি ভাপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি
14 Jan 2018 at 11:02am 174

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
আইপিএল শুরুর আগেই দুশ্চিন্তায় কেকেআরআইপিএল শুরুর আগেই দুশ্চিন্তায় কেকেআর
উজ্জ্বল-দাগহীন ত্বকের যাদুউজ্জ্বল-দাগহীন ত্বকের যাদু
পিছিয়ে পড়েও রিয়ালের জয়পিছিয়ে পড়েও রিয়ালের জয়
ক্রিকেটের যেসব রেকর্ড কোনো ক্রিকেটার ভাঙ্গতে পারবে না!ক্রিকেটের যেসব রেকর্ড কোনো ক্রিকেটার ভাঙ্গতে পারবে না!
বাণী-বচন : ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৮বাণী-বচন : ২২ ফেব্রুয়ারি ২০১৮
আইসিসির নতুন টি-টোয়েন্টি র‍্যাঙ্কিং প্রকাশ, দেখে নিন বাংলাদেশ দলের অবস্থানআইসিসির নতুন টি-টোয়েন্টি র‍্যাঙ্কিং প্রকাশ, দেখে নিন বাংলাদেশ দলের অবস্থান
ভারতের জয়রথ থামালেন দ. আফ্রিকান উইকেট কিপারভারতের জয়রথ থামালেন দ. আফ্রিকান উইকেট কিপার
টিভিতে আজকের খেলা : ২২ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ২২ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮