JanaBD.ComLoginSign Up

Bangla Love Sms

খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি

রেসিপি টিপস 12 Jan 2018 at 10:59am 292
খাসির তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি

উপকরণ :
খাসির মাংস আধা কেজি, কালিজিরা/বাসমতি চাল আধা কেজি, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ১০টি, সয়াবিন তেল ১ কাপ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, শাহি জিরা ১ চা-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, কেওড়া জল ২ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, কিসমিস পরিমাণ মত (ইচ্ছা), গরম মশলা (এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি)

প্রস্তুত প্রণালি :
মাংস ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে টক দই, আদা, রসুন, ও লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেখে রাখুন। পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। এবার পাত্রে মাংস, কাঁচা মরিচ ও ৩ কাপ পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে মাংস রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল মাখামাখা হয়ে গেলে গোলমারিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। চাল ১০ মিনিট ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে চালের দেড় গুণ পানিতে গুড়া দুধ মিশিয়ে নিন।

এবার চালে পানিটি দিয়ে লবণ, তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়ে নিন। এরপরে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে চালের সমান হয়ে গেলে রান্না মাংসগুলো চালের ওপরে দিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন। ১০ মিনিট পর পোলাও ও মাংস ভালোভাবে মিশিয়ে কেওড়াজল ও শাহি জিরা ওপরে ছিটিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার পাত্রে ঢেলে সালাদের সাথে গরম গরম খাসির তেহারি পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 13 - Rating 5.4 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি রেসিপি : বৃষ্টির দিনে পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি
17 Apr 2018 at 5:57pm 102
বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা বৈশাখী রেসিপি : ভাজা ইলিশ ভর্তা
13 Apr 2018 at 4:35pm 256
রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব রেসিপি: যেভাবে বানাবেন সুস্বাদু ইলিশ কাবাব
08 Apr 2018 at 2:23pm 167
চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে চিকেন মালাই বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে
21 Mar 2018 at 11:44am 403
মুরগির রুটি রোল মুরগির রুটি রোল
17 Mar 2018 at 3:18pm 417
বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস বাড়িতেই তৈরি করুন আলুর চিপস
13 Mar 2018 at 4:12pm 681
রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে রসগোল্লা বানাবেন যেভাবে
19 Feb 2018 at 3:42pm 597
ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস ফুলকপি দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু পায়েস
15 Feb 2018 at 9:05pm 488

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
আজকের রাশিফল : ২০ এপ্রিল, ২০১৮আজকের রাশিফল : ২০ এপ্রিল, ২০১৮
আজকের এই দিনে : ২০ এপ্রিল, ২০১৮আজকের এই দিনে : ২০ এপ্রিল, ২০১৮
বন্ধুদের সঙ্গে নিয়ে মেয়েকে ধর্ষণ করল বাবা!বন্ধুদের সঙ্গে নিয়ে মেয়েকে ধর্ষণ করল বাবা!
শিক্ষক বেশি বুদ্ধিমান না ছাত্র?শিক্ষক বেশি বুদ্ধিমান না ছাত্র?
হ্যাকার থেকে ফেইসবুক নিরাপদ রাখার উপায়হ্যাকার থেকে ফেইসবুক নিরাপদ রাখার উপায়
যে কারণে প্রিয়াঙ্কাকে অভিনন্দন জানালেন সালমান!যে কারণে প্রিয়াঙ্কাকে অভিনন্দন জানালেন সালমান!
সাকিবের নাকে ধাওয়ানের সুড়সুড়ি!সাকিবের নাকে ধাওয়ানের সুড়সুড়ি!
সালমানের পর এবার অভিষেকের সঙ্গে প্রিয়াংকা!সালমানের পর এবার অভিষেকের সঙ্গে প্রিয়াংকা!