JanaBD.ComLoginSign Up

সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের আলুর দম আগে রেঁধেছেন কি

রেসিপি টিপস 27th Apr 16 at 8:33pm 367
সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের আলুর দম আগে রেঁধেছেন কি

রুটি অথবা পরোটার সাথে আলুর দম খেতে দারুন লাগে। আলু এমন একটি সবজি যা ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করে। ভারতে রাজস্থানে দই আলু দিয়ে এক প্রকার সবজি তৈরি করা হয়। দই আলুর দম খাবারটি রুটি পরোটার পাশাপাশি পোলায়ের সাথেও খাওয়া যায়। আজ আপনাদের রাজস্থানের বিখ্যাত দই আলুর রেসিপিটি জানিয়ে দেওয়া যাক।

উপকরণ:

৪০০ গ্রাম সিদ্ধ আলু
২০০ গ্রাম টকদই
১২ থেকে ১৪টি রসুন কুচি
২ থেকে ৩টি কাঁচামরিচ কুচি
২ থেকে ৩টি তেজপাতা
২টি শুকনো মরিচ
১/৩ চা চামচ জিরা
১/৩ চা চামচ সরিষা
১/৩ চা চামচ কালোজিরা
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
২ টেবিল চামচ তেল
লবণ

প্রণালী:

১। সিদ্ধ করা আলুর সাথে টক দই ভাল করে মিশিয়ে নিন।

২। চুলায় প্যান গরম করতে দিন। প্যান গরম হয়ে এলে এতে তেল দিয়ে দিন।

৩। তেলে শুকনো মরিচ, তেজপাতা, জিরা, সরিষা এবং কালোজিরা দিয়ে দিন।

৪। অল্প আঁচে কয়েক সেকেন্ড ভাঁজুন। এরপর এতে রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।

৫। ভাজা রসুনের সাথে হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।

৬। চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

৭। মশলা ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে টকদই আলুর মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন।

৮। এবার মিশ্রণটি অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ৩- ৪ মিনিট চুলায় দিন।

৯। ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

১০। ব্যস তৈরি হয়ে গেল দই আলুর দম।

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 10 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব সুস্বাদু মুরগির টেংরি কাবাব
Today at 12:00am 86
রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : কালোজাম মিষ্টি বানাবেন যেভাবে
Sat at 11:15am 104
সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট সল্ট কুকিজ বা নোনতা বিস্কুট
Thu at 11:56am 74
স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি স্পেশাল রেসিপি : ডিমের মালাইকারি
Thu at 12:23am 100
রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া রেসিপি: সুস্বাদু বাদামের হালুয়া
Wed at 4:20pm 102
রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ রেসিপি : পুষ্টিকর চিকেন মিটবল স্যুপ
Tue at 11:33pm 84
রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন রেসিপি : স্পাইসি থাই চিকেন
Oct 15 at 3:18pm 109
রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে রেসিপি : ঝটপট জিলাপি বানাবেন যেভাবে
Oct 14 at 11:59am 127

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীর শেষ ইচ্ছা পূরণ করবেন শাহরুখ খান
পাকিস্তান সফর নিয়ে চরম জটিলতা; লঙ্কান কোচ-ফিজিওর অস্বীকৃতি
কিমের পরীক্ষায় ক্লান্ত, পর্বত বদলাচ্ছে জায়গা
ম্যাচে হেরে যা বললেন কোহলি
জিনরা কি মিষ্টি খায়?
নীল তিমি নিয়ে মুখ খুলল ইলিশ
ব্লু হোয়েল আউট, ব্লু চোখের তাসকিন ইন
মার্কেটিং অফিসার পদে চাকরির সুযোগ