JanaBD.ComLoginSign Up
জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

রকমারি মজাদার স্যুপ (স্পেশাল ইফতার)

রেসিপি টিপস 2nd Jun 16 at 1:29am 237
রকমারি মজাদার স্যুপ (স্পেশাল ইফতার)

সারাদিন দিন রোযা রেখে আমরা ইফতারে অনেক ভাজাপোড়া খেয়ে থাকি যা আমাদের জন্য ক্ষতিকর। তাই ইফতারে খেতে পারেন বিভিন্ন ধরণের স্যুপ।


হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ
-----------------------------------
►উপকরণ :
মোরগের হাড় আধা কেজি। মোরগের মাংস আধা কাপ। চিংড়ি আধা কাপ। কর্নফ্লাওয়ার ৬ টেবিল–চামচ। ডিম ৬টি। কাঁচামরিচ ফালি করা ৪টি। চিনি ২ টেবিল–চামচ। লাল চিলিসস ৫ টেবিল–চামচ। লেমন গ্রাস ৮ টুকরা। লবণ স্বাদমতো। লেবুর রস ৪ টেবিল–চামচ।

►প্রণালি :
২টি মোরগের হাড় সিদ্ধ করে ১২ কাপ স্টক ছেঁকে নিন। মোরগের মাংস ২ সে.মি. লম্বা ১ সে.মি. চওড়া টুকরা করুন। চিংড়ি ছোট ছোট টুকরা করুন। ডিম অল্প ফেটান। কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ পানিতে গুলে নিন। মোরগের স্টকে অর্ধেক গোলানো কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে মিশান। কাঁচামরিচ, মাংস, চিংড়ি, চিনি, চিলিসস, লেমন গ্রাস, লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশান। চুলায় দিয়ে হালকাভাবে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। অনবরত না নাড়লে ফেটে যাবে। চুলায় আগুন মাঝারি আঁচে ১৫–১৭ মিনিট নেড়েচেড়ে ফুটান। আঁচ কমিয়ে দিন। ৩–৪ মিনিট পরে লেবুর রস ধীরে ধীরে দিয়ে হালকাভাবে নাড়ুন। প্রয়োজন হলে আরও চিলিসস ও লবণ দিন।


চিকেন নুডুলস স্যুপ
---+--------------------------

►উপকরণ :
মাখন ২ টেবিল চামচ, গাজর ১ কাপ, আধা কাপ পেঁয়াজ, দারুচিনি ১ টুকরো, ছোট ছোট টুকরো করা মাংস, মাংসের স্টক ৪ কাপ, সয়াসস ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১/২ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, সিদ্ধ এগ নুডুলস এক কাপ, লবণ সামান্য।

►প্রণালি :
মুরগির হাড় গুলো ধুয়ে সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ, ১ টি তেজপাতা ও দুই লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিন। তৈরি হয়ে গেল মুরগির স্টক। মুরগির মাংস লবণ এবং সয়াসস মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। পাত্রে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে মাংস ও গাজর দিন। এবার গোলমরিচের গুড়া দিয়ে আগেই করে রাখা চিকেন স্টক দিয়ে দিন। স্যুপ ফুটে উঠলে এতে নুডুলস দিন, এ সময় ঘন ঘন নাড়তে হবে। সবশেষে সয়াসস, সিরকা দিন। ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার চিকেন নুডুলস স্যুপ।

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

জানাবিডি এন্ড্রয়েড এপ ডাউনলোড করে নিন

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 9 - Rating 6.7 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে রেসিপি : চিকেন টমেটো কারি তৈরি করবেন যেভাবে
Yesterday at 9:49pm 22
সিঙ্গাড়া তৈরির সহজ রেসিপি সিঙ্গাড়া তৈরির সহজ রেসিপি
Yesterday at 12:22pm 81
বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম বাড়িতেই বানাবেন রসগোল্লা? জেনে নিন সহজ নিয়ম
Thu at 7:37am 77
যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি যেভাবে রান্না করবেন কাচ্চি বিরিয়ানি
Mon at 11:58pm 102
রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি : সবজি ভুনা খিচুড়ি
Mon at 1:08pm 98
কই মাছের কোর্মা কই মাছের কোর্মা
Mon at 8:24am 49
সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি সহজেই তৈরি করুন ঝাল পুলি
Sun at 2:27pm 90
রেসিপি : কাশ্মিরি দই-বেগুন রেসিপি : কাশ্মিরি দই-বেগুন
Nov 10 at 11:30pm 94

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন

লক্ষ্মণের একাদশে সাকিব
কোতিনহোর যোগ্য ক্লাব বার্সা : রোনালদিনহো
গ্রিজমানকে পেতে বেলকে ছাড়বে রিয়াল
বিশ্বের সবচেয়ে আকর্ষণীয় পুরুষের নাম জানালেন সানিয়া মির্জা
খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে না সালমান শাহর মামলার সাক্ষীদের
ভারতে প্রকাশ্যে মলমূত্র ত্যাগ করে ৭০ কোটি মানুষ
চাপের মুখে অবশেষে ‘পদ্মাবতী’র মুক্তি বাতিল
পবিত্র ঈদে মিলাদুন্নবী (সা.) উদযাপিত হবে আগামী ২ ডিসেম্বর