JanaBD.ComLoginSign Up

'পুটিমাছ মাখা'

রেসিপি টিপস 3rd Jun 2016 at 6:44am 284
'পুটিমাছ মাখা'

রান্না করতে জানলে যে কোনো রান্নাই মজার স্বাদে রান্না করা যায়। মাছ বা মাংস নয়, আজ রান্না করবো পুটি মাছ।

উপকরণ ও পরিমাণ
পুটিমাছ ৮টি
পেঁয়াজ কুঁচি মাঝারি ২/৩টি
রসুন বাটা এক চা চামচ
গুঁড়া মরিচ হাফ চা চামচ পরিমাণমতো
হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কয়েকটা
লবণ পরিমাণমতো
তেল ৬/৭ টেবিল চামচ
পানি হাফ কাপ
ধনেপাতা কুঁচি

প্রণালি
প্রথমে ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুঁচি, লবণ, রসুন এবং কয়েকটা মরিচ চিরে দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ হলদে হয়ে এলে মরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিন।

ভালো করে কষে গেলে হাফ কাপ পানি দিন। মাঝারি আগুনে রান্না করুন। পানি কিছুটা শুকিয়ে এলে আঁচ কমে দিন। এভাবে তেল উঠে এলে মাছ দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। ঝাল চাইলে আরো কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিতে পারেন। এবার আস্তে আস্তে মাছ উল্টে দিন। এবার আরো হাফ কাপ পানি দিন। আগুন মাঝারি আঁচে রাখুন।

হাতল ধরে নাডিয়ে দিন। পুটি মাছ নরম চামচ বা খুন্তি দিয়ে নাড়লে ভেগে যেতে পারে। ব্যস এবার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। গরম ভাতে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Noyon Khan
Manager
Like - Dislike Votes 6 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি

পাঠকের মন্তব্য (0)